Meninas e meninos.
A Cachaçaria SP é um loja, ou empório, que vende não apenas as boas cachaças, vende definições, história, cultura sobre a bebida. Localizada no Edifício Copan, a loja oferece cachaças de várias partes do país, degustações e atendimento feito por especialistas na bebida.
Cachaceiro(a).
“A cachaça sempre despertou nosso interesse, seja na visita aos alambiques ou a incansável procura por rótulos novos de bar em bar. A cada novo rótulo degustado o interesse pelas histórias dos produtores crescia, assim como o encantamento pelos sabores cada vez mais distintos das madeiras utilizadas no armazenamento e no envelhecimento da bebida. Sentíamos falta de uma loja especializada em São Paulo, onde o cliente possa experimentar alguns rótulos e ter oportunidade de conhecer novas marcas”, comenta Rodrigo Monteiro, comungando em pensamento com os sócios da Cachaçaria SP Empório.
Cachaçaria SP-Fachada
Muito bom saber que o Rodrigo Monteiro, um dos proprietários, faz questão de explicar sobre cada cachaça, de onde veio, e aí, o leque é bem grande. Minas Gerais seguido de perto por São Paulo são os estados de onde provem a maior quantidade de rótulos das cachaças.
Mas na Cachaçaria SP tem cachaças do Rio de Janeiro, Pernambuco, Ceará, Espírito Santo, Rio Grande do Sul, Bahia, Santa Catarina, Alagoas, Paraíba, Rio Grande do Norte, Sergipe, Pará, Maranhão e Paraná totalizando 350 rótulos.
Loja-350 rótulos
Os preços vão desde os R$16,00 nas miniaturas até uma Edição Especial da gaúcha Weber Haus 12 anos por R$1.990,00. E para ensinar, debater e educar sobre esta bebida tão ao gosto e bem consumida no Brasil, a Cachaçaria SP Empório oferece três tipos de degustação.
Mas antes, vejam o quadro explicativo de 2019 por CBRC- Centro Brasileiro de Referência da Cachaça e Euromonitor.
INFORMAÇÕES DA CACHAÇA:
30.000 produtores no Brasil.
51 bilhões de reais é a contribuição do Brasil no mercado de bebidas alcoólicas.
3º maior mercado no mundo em volume total, atrás apenas da China e Estados Unidos.
Cerca de 6,9 litros de Cachaça são consumidos no Brasil por cada Brasileiro ao ano.
7,5 bilhões é o que a cadeia produtiva da Cachaça movimenta anualmente no Brasil.
A Cachaça é o 3º destilado mais consumido no mundo junto com a bebida coreana Soju (destilado de arroz) em primeiro e a Vodka em segundo.
86% é o market share da Cachaça entre os destilados consumidos no Brasil.
98% dos produtores de Cachaça no Brasil são pequenos e médios produtores.
1,4 bilhão de Cachaça é produzida anualmente no Brasil, com 70% da produção de Cachaça industrial e de coluna e 30% de Cachaça de alambique de cobre.
Cerca de 30.000 produtores, entre registrados e informais.
De 0,5 a 1,0 % é o que o Brasil exporta por ano.
A Cachaça é bebida nacional do Brasil por decreto federal.
A Cachaça é patrimônio cultural de Minas Gerais por lei estadual.
A Cachaça, segundo o Centro de Indústrias de São Paulo, em pesquisa realizada em 2010 é o produto que mais tem a cara brasileira.
A Cachaça é um produto craft – artesanal – e está dentro da onda de bebidas crafts que ocorre atualmente nos Estados Unidos e Europa, com o crescimento das pequenas destilarias e pequenas cervejarias artesanais.
A produção de Cachaça no Brasil começa na entressafra agrícola, quando o campo desemprega. No Brasil temos cerca de 4.000 marcas de Cachaça registradas no INPI
Minas Gerais tem 60% da produção de Cachaça de Alambique do Brasil e 40% dos alambiques registrados no Ministério da Agricultura
Fonte: CBRC- Centro Brasileiro de Referência da Cachaça e Euromonitor. Dados 2019
Para se aprimorar nos aspectos e diferenças entre os diversos tipos da bebida cachaça, a Cachaçaria SP oferece três tipos de degustação:
Masterclass de Cachaça:
São degustados mais de 10 tipos de cachaças, desde a pura armazenada em inox até aquelas envelhecidas em tonéis especiais de madeira- Carvalho, Amburana, Bálsamo e outras. É oferecida de segunda a sexta, com apresentação em português às 16h e 19h e em inglês às 15h e 17h. Valor: R$65,00
Harmonização de Cachaças e Queijos:
Essa experiência é uma viagem gastronômica pelo Brasil, com harmonização de queijos e cachaças, elevando as características sensoriais de cada elemento. São diversos queijos artesanais brasileiros, harmonizados com excelentes cachaças envelhecidas em diferentes tipos de madeira. É oferecida de segunda a sexta às 18h em português e inglês. Valor: R$180,00
Régua Menu Degustação:
Uma seleção de 5 cachaças especialmente selecionadas servidas no formato de régua de degustação em 5 copos shot. É oferecida diariamente durante o horário de funcionamento na loja, sem necessidade de reserva antecipada. Valor: R$80,00 com retorno de R$50,00 para a compra de uma das garrafas degustadas.
Para participar das degustações o cliente pode reservar diretamente no site da Cachaçaria SP, através da plataforma Airbnb (airbnb.com.br/experiences) ou diretamente na loja, por telefone ou e-mail.
Serviço:
Cachaçaria SP-Edifício Copan- Av. Ipiranga, 200, Loja 72, República, São Paulo/SP.
Tel. (11) 3129-8592
Segunda a sexta das 10h às 19h-Sábados das 12h às 17h
Site- www.cachacariasp.com.br
Facebook- https://www.facebook.com/cachacariasp
Instragram- @cachacariasp
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
