Meninas e meninos, Pizza de panceta com mozzarella de búfala e hortelã para o Dia da Pizza em 10 de Julho. E para comemorar a data, o Chef Gino Contin fará workshop…
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Don Guerino tem ótimo enoturismo.
por Álvaro Cézar Galvão 5 de julho de 2021Meninas e meninos. Don Guerino tem ótimo enoturismo que conta inclusive com almoço harmonizado. Agora que a Avaliação Nacional de Vinhos 2021 já tem data, 06 de Novembro, lembrei mais uma vez…
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Puchero e o Valiano Chianti Clássico 2009.
por Álvaro Cézar Galvão 1 de julho de 2021Meninas e meninos, Puchero com arroz de cúrcuma e o Valiano Chianti Clássico DOCG 2009 Berardenga para a harmonização. O vinho, safra mais antiga, escolhi para não ter muita influência de taninos,…
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Vaca Atolada e vinho Antis Reserve 2004.
por Álvaro Cézar Galvão 17 de junho de 2021Meninas e meninos Vaca Atolada, farinha de mandioca e vinho Antis Reserve 2004 para harmonizar. Quando fiz a vaca atolada procurei deixar mais pedaçuda, pedaços quase íntegros da mandioca, para que pudesse…
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Galetos assados com batatas cebolas e vinho.
por Álvaro Cézar Galvão 15 de junho de 2021Meninas e meninos, Galetos assados com batatas e cebolas, temperos aromáticos e marinada com vinho brasileiro Monte Pascoal Sauvignon Blanc. Este mesmo vinho serviu para harmonizar e acompanhar o prato, e deu…
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Picadinho de carne do Coze.
por Álvaro Cézar Galvão 2 de junho de 2021Meninas e meninos, Picadinho de carne com arroz e farofa de mandioca e bacon. Harmonizei com o vinho Edición de Familia 2017 de Laura Hartwig, ficou sensacional. Nada melhor que descobrir…
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Dia Mundial do Hambúrguer e com vinho.
por Álvaro Cézar Galvão 28 de maio de 2021Meninas e meninos, Hoje se comemora o Dia Mundial do Hambúrguer. Para harmonizar, com um nada convencional Hambúrguer, o Avoca Ahi Tuna- Burger do Avoca Toast- o ótimo Alvarinho Parcela Única 2018…
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Vinho da Bairrada Nelson Neves Rosé 2019.
por Álvaro Cézar Galvão 26 de maio de 2021Meninas e meninos, Vinho da Bairrada Nelson Nesves Rosé vai de arroz do polvo ao yakysoba sem se perturbar. Quem distribui o vinho é o restaurante Rancho Português , e tem promoção.…
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Santa Carolina Reserva Cab. Sauvignon 2018.
por Álvaro Cézar Galvão 24 de maio de 2021Meninas e meninos, O vinho Santa Carolina Reserva Cabernet Sauvignon 2018 é uma das estrelas da Dica da Semana da Casa Flora. Sempre vale lembrar que a Santa Carolina é uma das…
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Harmonizando no Da Villa Comes & Bebes.
por Álvaro Cézar Galvão 4 de maio de 2021Meninas e meninos, No Da Villa Comes & Bebes harmonizei vinhos brasileiros com sanduíche de Bresaola, uma das delícias do local. Os vinhos são selecionados para serem comercializados a custos interessantes. Para…
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Navarro Correas Reserva Malbec 2017.
por Álvaro Cézar Galvão 20 de abril de 2021Meninas e meninos, Degustei o Navarro Correas Reserva Malbec 2017 em homenagem ao Malbec Day deste ano. Minha última garrafa das que comprei ainda quando eram importados pela DeVinum . Infelizmente a…
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Meninas e meninos, Lambrusco; tenho a certeza que já ouviu falar. Mas ouviu boas ou más palavras sobre o Lambrusco? Antes de tudo, lembro que Lambrusco é variedade de uva que dá…
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Meninas e meninos. O dia do Cacau se comemora em 26 de Março, portanto, nada mais justo que esta fruta de onde surge uma das mais emblemáticas iguarias, o chocolate, esteja neste…
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AlleGourmet está cada dia melhor.
por Álvaro Cézar Galvão 17 de março de 2021Meninas e meninos, A AlleGourmet está cada dia melhor, e falo com propriedade de quem conhece a empresa desde seu início em 2018. Conheço a proprietária, a Allesandra, faz muito tempo, e…
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Vinhos da Península de Setúbal 2020.
por Álvaro Cézar Galvão 17 de dezembro de 2020Meninas e meninos, Vinhos da Península de Setúbal 2020 aconteceu virtualmente, mas não sem vinhos. Bacalhôa Moscatel Roxo, Dona Ermelinda Reserva, Venâncio Costa Lima Palmela, Alambre Moscatel de Setúbal foram degustados nesta…