Meninas e meninos, Pinhão é saudável e versátil também na enogastronomia. Oba! é tempo de pinhão, uma semente muito rica e versátil no preparo de pratos variados. Uma iguaria come-los cozidos ou…
harmonização
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
TDP Wines e Lusovini juntos com Sónia Martins.
por Álvaro Cézar Galvão 2 de maio de 2022Meninas e meninos, TDP Wines e Lusovini, juntos com Sónia Martins, a enóloga premiada que veio ao Brasil mostrar seus ótimos vinhos, reúnem-se em encontro com a imprensa especializada e realizaram uma…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Villaggio Conti Rosso d’altezza e Pignolo.
por Álvaro Cézar Galvão 25 de abril de 2022Meninas e meninos, Os vinhos da Villaggio Conti, Rosso d’altezza e Pignolo, eu harmonizei em dias distintos com gastronomia brasileira; um churrasco com Ojo de Beef e em outro momento com carnes…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Pizzato Legno Chardonnay 2021 e bacalhau.
por Álvaro Cézar Galvão 20 de abril de 2022Meninas e meninos, Pizzato Legno Chardonnay 2021 e bacalhau para harmonizar, foi um show! Nada mais harmônico que o bacalhau para acompanhar o vinho, ou como queiram, nada mais perfeito para acompanhar…
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GastronomiaLançamentosVinhos
Jantar com vinhos Famille Perrin na Mistral.
por Álvaro Cézar Galvão 5 de abril de 2022Meninas e meninos, O Jantar com vinhos Famille Perrin, que agora estão na Mistral, aconteceu no Palácio Tangará com todo o requinte que a ocasião pedia. Famille Perrin entra para o portfólio…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Bacalhau Vinho e Cia com vinhos da Esporão.
por Álvaro Cézar Galvão 24 de março de 2022Meninas e meninos, Bacalhau Vinho e Cia recebe a visita do embaixador dos vinhos da Herdade do Esporão, Antônio Bravo, para um jantar harmonizado, ocasião imperdível para os amantes dos pratos e…
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HarmonizaçõesVinhos
Rosé Piscine o francês mais vendido no Brasil.
por Álvaro Cézar Galvão 22 de março de 2022Meninas e meninos, O Rosé Piscine é o vinho francês mais vendido no Brasil pelo quarto ano consecutivo. Para celebrar este feito, afinal, foram ao redor de 460.000 garrafas vendidas, o presidente…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Monte Sant’Ana Moscato Giallo e queijo Jacuba
por Álvaro Cézar Galvão 21 de fevereiro de 2022Meninas e meninos Harmonizar o Vinho Monte Sant’Ana Moscato Giallo com o queijo de leite cru Jacuba foi uma das boas cosias no final de semana. A Temperatura elevada, tempo abafado, pedia…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Sagrado Vinhas Velhas harmonizado com cordeiro
por Álvaro Cézar Galvão 9 de fevereiro de 2022Meninas e meninos, O vinho da Quinta do Sagrado, o Sagrado Vinhas Velhas 2015 me encantou de pronto. Ao abrir, seus aromas já exalavam, vale lembrar que refresquei um pouco o vinho,…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Los Muertos Bourbon Barrel Black Label.
por Álvaro Cézar Galvão 4 de fevereiro de 2022Meninas e meninos, O vinho Los Muertos Bourbon Barrel Black Label Assemblage faz parte de uma trilogia de vinhos que aportou no Brasil ao final de 2021. Trazidos pela Wine Duty Free,…
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HarmonizaçõesVinhos
Gnocchi ao ragu de linguiças e vinhos I Heart.
por Álvaro Cézar Galvão 8 de dezembro de 2021Meninas e meninos, Gnocchi ao ragu de linguiças e vinho I Heart. Fiz e eu mesmo comi com gosto! O ragu foi feito com quatro tipos de linguiças artesanais: de porco apimentada,…
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NotíciasVinhos
Vinhos da Penedo Borges Bodega Boutique.
por Álvaro Cézar Galvão 3 de dezembro de 2021Meninas e meninos, Vinhos da Penedo Borges Bodega Boutique, a nova marca institucional da Otaviano Bodega y Viñedos, foram apresentados em Outubro no Restaurante Cantaloup com o serviço supervisionado pelo competente Ney…
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NotíciasViagensVinhos
Terras de InnVernia uma vinícola em construção
por Álvaro Cézar Galvão 5 de novembro de 2021Meninas e meninos, Terras de InnVernia uma vinícola em construção que acredita em Sustentabilidade e Inovação. Mais que uma vinícola, um projeto de vida. Ainda não está em plena atividade, visto que…
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EventosGastronomiaHarmonizaçõesVinhos
O espírito Chandon cor e emoção em espumantes
por Álvaro Cézar Galvão 27 de outubro de 2021Meninas e meninos, O espírito de Chandon é cor e emoção em espumantes, e estas sensações vibrantes estão expostas na Casa Chandon. A história da Chandon no Brasil e no mundo se caracteriza…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Jazz música líquida e engarrafada.
por Álvaro Cézar Galvão 4 de outubro de 2021Meninas e meninos, Jazz música líquida e engarrafada que toca no olfato, no palato e na alma em harmonia e equilíbrio. Uma paixão que funde música, vinho, corpo e alma com o…