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Villa Santa Maria

Vinhos
O Terroir Paulista e seus Vinhos e Vinícolas.

por Álvaro Cézar Galvão 2 de julho de 2020

Meninas e meninos, O Terroir Paulista e seus Vinhos e Vinícolas tem sido tema de algumas postagens minhas ao longo destes anos falando e escrevendo sobre vinhos brasileiros. Faz alguns dias vi uma…

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Gastronomia Viagens
Hotel Toriba tem picanha ao molho de alho, arroz primavera com farofa de castanhas.

por Álvaro Cézar Galvão 9 de agosto de 2019

Meninas e meninos, Hotel Toriba tem picanha ao molho de alho, arroz primavera e farofa de castanhas, isto e muito mais. Para o regalo dos hóspedes no restaurante Pennacchi, o cardápio é…

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Gastronomia Viagens Vinhos
Fui conhecer a Villa Santa Maria detentora dos rótulos Brandina.

por Álvaro Cézar Galvão 6 de março de 2019

Meninas e meninos, Fui conhecer a Villa Santa Maria cujos vinhos com o rótulo Brandina eu já havia degustado e gostado. Não vou novamente comentar sobre os vinhos da Villa Santa Maria, que poderão…

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Vinhos
Brandina, os rótulos da Vinícola Villa Santa Maria.

por Álvaro Cézar Galvão 16 de janeiro de 2019

Meninas e meninos, Brandina são os rótulos da Vinícola Villa Santa Maria, e são homenagem à Vó Brandina a matriarca da família e inspiração para que se pusesse seu nome na série…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.