Encontro no restaurante La Table e enoteca Mondo Di Vino com degustação de vinhos Suíços da Importadora Vitis Vinífera.

Meninas e meninos,
Fui convidado pelos irmãos Marcelo e Mauricio, da Garrafeira do Carmo, em nome do José Augusto Saraiva da Vitis Vinífera para conhecer sua novidades vindas da Suíça.

O encontro muito gostoso se deu no Shopiing Morumbi, onde na praça de alimentação encontramos a loja de vinhos Mondo Di Vino, anexa ao restaurante La Table.
Se esta não foi a maior degustação de que já participei, foi a que me trouxe mais novidades.
Tratamos de conhecer quatro vinhos da Suíça, 6º consumidor mundial, com consumo de 300 milhões de litros anuais, sendo 130 milhões de vinhos nacionais e os 170 milhões restantes, de importados.
Seguem alguns dados:
Seis regiões produtoras
Geneve- 130 ha
Vaud- 3880 ha
Neauchatel- 600 ha
Zurich- 640 ha
Tessian- 980 ha terra da Merlot com 90%
Valais- 5240 ha correspondendo a 1/3 dos vinhedos Suíços

Uvas Brancas (ha) e % do total plantado
Chasselas
1648 74,0%
Johannisberg (Sylvaner)
204 9,2%
Outras brancas
148 6,6%
Petite Arvine
65 2,9%
Chardonnay
62 2,8%
Pinot Gris (Malvoisie)
55 2,5%
Pinot Blanc
20 0,9%
Muller-Thurgau
19 0,9%
Sauvignon Blanc
7 0,3%

Uvas Tintas (ha)
Pinot Noir
1836 61,0%
Gamay
933 31,0%
Humagne Rouge
65 2,2%
Syrah
62 2,1%
Outras tintas
50 1,7%
Cornalin
38 1,3%
Gamaret
13 0,4%
Merlot
7 0,2%
Garanoir
4 0,1%

Tomamos os vinhos brancos:
1- Petite Arvine, 2005 Maitre de Chais-AOC Valais, da uva branca homônima, com 14% de álcool e uma cor dourada fantástica.
Aromas adocicados encantadores, sugerindo harmonia até dom sobremesas menos doces, e que para mim foi o meu escolhido dos três.
2-Heida 2005 Maitre de Chais-AOC Valais da uva Heida-Païen, já mais gastronômico que o anterior, por sua acidez mais marcada, 14% de álcool e também dourado, apresentando frutas secas e cítricos.
3- Lê Blanc 2004 com 40% Riesling;30% Savagnin;30% Sylvaner,
Não filtrado e cor verdeal, herbáceo e diferente, com algo mineral também.
O vinho tinto
4-Cornalin 2005 Maitre de Chais com 13%álcool, rubi brilhante, floral e frutado, apresentando um certo balsâmico.
Todos os vinhos podem ser encontrados na Vitis Vinífera Rio de Janeiro 21-2235 3968
E aqui em São Paulo na Garrafeira do Carmo dos mais que simpáticos irmãos Marcelo e Mauricio 11 3571-5588
11 3571-9296

Na foto da esquerda para a direita temos:

Bruno do Dionísio Clube; Henrique e Jane da Toque de Vinho; José Augusto Saraiva da Vitis Vinífera; Eliana Araujo do Capim Santo; Mauricio da Garrafeira do Carmo; Luciane da Mondo Di Vino; Álvaro Cézar Galvão do Divino Guia; Marcelo da Garrafeira do Carmo; José Luiz Pagliari enófilo e professor
Até o próximo brinde!

Álvaro Cézar Galvão