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O último brinde de Antônio Dal Pizzol.
Estamos em férias
A rolha dos espumantes.
Vinhos da Península de Setúbal 2020.
Rogerio Dardeau e o livro Gente, Lugares e...
Tenuta Foppa & Ambrosi Tra Nodo Cabernet Sauvignon...
Obliqua 2017 da Viña Ventisquero.
André de Gasperin é o novo presidente da...
Pizza Natalina do MAV-Maverick Thematic Music Bar.
Vinhos da novíssima Vinícola Arte Viva.

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4 de out de 2016

Avaliação de Vinhos

por Álvaro Cézar Galvão 0 comentário
1 de out de 2016

Estive Recentemente com o Bernardinho, Saiba como Foi

por Álvaro Cézar Galvão 0 comentário
27 de set de 2016

Visita ao Rinaldo Dal Pizzol na vinícola Dal Pizzol

por Álvaro Cézar Galvão 0 comentário
14 de set de 2016

Concurso Nacional de Bruxelas

por Álvaro Cézar Galvão 0 comentário
11 de set de 2016

Por Dentro da Taça

por Álvaro Cézar Galvão 0 comentário
18 de abr de 2016

Chefs do Apetite

por Álvaro Cézar Galvão 0 comentário
  • NotíciasViagensVinhos

    O último brinde de Antônio Dal Pizzol.

    por Álvaro Cézar Galvão 12 de janeiro de 2021

    Meninas e meninos, “O último brinde de Antônio Dal Pizzol. A vinha cresce, floresce, dá frutos que geram vinhos, que evoluem, que emocionam, que  deixam lembranças, que marcam o tempo. Todo vinho…

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  • Notícias

    Estamos em férias

    por Álvaro Cézar Galvão 27 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos, Férias, ah!, aqueles dias de dolce far niente. Nós da redação do site Divino Guia vamos entrar num período que alguns chamam de “ócio criativo”. O repouso, a pausa, o…

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  • NotíciasVinhos

    A rolha dos espumantes.

    por Álvaro Cézar Galvão 21 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos, A rolha dos espumantes é sim diferente das demais, em virtude da pressão contida na garrafa. A Cooperativa Vinícola Garibaldi distribuiu interessante texto comentando sobre esta rolha dos espumantes,…

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  • Península de Setúbal em 2020
    HarmonizaçõesVinhos

    Vinhos da Península de Setúbal 2020.

    por Álvaro Cézar Galvão 17 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos, Vinhos da Península de Setúbal 2020 aconteceu virtualmente, mas não sem vinhos. Bacalhôa Moscatel Roxo, Dona Ermelinda Reserva, Venâncio Costa Lima Palmela, Alambre Moscatel de Setúbal foram degustados nesta…

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  • Rogerio Dardeau
    LançamentosNotíciasVinhos

    Rogerio Dardeau e o livro Gente, Lugares e Vinhos do Brasil.

    por Álvaro Cézar Galvão 16 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos, Rogerio Dardeau lançou o livro Gente, Lugares e Vinhos do Brasil neste mês de Dezembro, uma ótima sugestão de presente de Natal. Rogerio Dardeau é um enófilo estudioso dos…

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  • Tra Nodo
    HarmonizaçõesVinhos

    Tenuta Foppa & Ambrosi Tra Nodo Cabernet Sauvignon 2020.

    por Álvaro Cézar Galvão 14 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos, Tenuta Foppa & Ambrosi e o vinho Tra Nodo Cabernet Sauvignon 2020. Recebi do amigo Lucas Foopa quatro dos vinhos que ele e o Ricardo Ambrossi elaboram na Tenuta.…

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  • LançamentosVinhos

    Obliqua 2017 da Viña Ventisquero.

    por Álvaro Cézar Galvão 11 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos, O lançamento do vinho Obliqua 2017 da Viña Ventisquero se deu online. A Cantu e a Viña Ventisquero não mediram esforços para poder mostrar, pela palavra e imagem dos…

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  • André de Gasperin F
    NotíciasVinhos

    André de Gasperin é o novo presidente da ABE.

    por Álvaro Cézar Galvão 9 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos, André de Gasperin é o novo presidente da ABE-Associação Brasileira de Enologia para o biênio 2020/2022. De Caxias do Sul, o enólogo André de Gasperin, da Vinícola Don Affonso,…

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  • GastronomiaHarmonizações

    Pizza Natalina do MAV-Maverick Thematic Music Bar.

    por Álvaro Cézar Galvão 8 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos, Pizza Natalina do Maverick Thematic Music Bar-MAV do meu amigo Gino Contin. O MAV existe há 18 anos e até hoje não sei se chamo de Thematic Bar ou…

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  • Vinhos

    Vinhos da novíssima Vinícola Arte Viva.

    por Álvaro Cézar Galvão 7 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos Os vinhos da novíssima Vinícola Arte Viva que degustei me agradaram muito. Foram os espumantes Extra-Brut Elementar tanto o branco quanto o rosé, e o Juju Rosé. O enólogo…

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  • Outras Bebidas

    José Maria da Fonseca e seus diferentes estilos de vinhos.

    por Álvaro Cézar Galvão 4 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos, José Maria da Fonseca e seus diferentes estilos de vinhos foi o que vimos na apresentação metade presencial, metade por vídeo conferência, ocorrida mês passado no ótimo Bardega. Diretamente…

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  • Forno In Casa
    GastronomiaLançamentos

    Forno In Casa Speranza.

    por Álvaro Cézar Galvão 3 de dezembro de 2020

    Meninos e meninas, Forno In Casa Speranza é a mais nova criação da famosa pizzaria Speranza. Forno In Casa Speranza é a praticidade das pizzas deliciosas da Speranza, aliada à facilidade de…

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  • Moscato Bailey
    HarmonizaçõesVinhos

    Mendonça Moscato Bailey 2018.

    por Álvaro Cézar Galvão 1 de dezembro de 2020

    Meninas e meninos, O vinho Mendonça Moscato Bailey 2018 do vinhateiro Eduardo Mendonça, para mim, foi uma surpresa. Já havia degustado seu Pet Nat de Pinot Noir e gostado muito. Esta uva…

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  • Vinhos

    Como a desfolha favorece a insolação

    por Álvaro Cézar Galvão 30 de novembro de 2020

    Meninas e meninos, Como a desfolha favorece a insolação, com esta premissa, busquei alguns dados em meus guardados, pois lembrava de uma palestra do Adriano Miolo comentando que o que fazia era…

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  • HarmonizaçõesVinhos

    Vinho Mazzei per Bráz Bianco di Toscana.

    por Álvaro Cézar Galvão 28 de novembro de 2020

    Meninas e meninos, O vinho Mazzei per Bráz Bianco di Toscana, um lançamento da Bráz, vem completar a família de vinhos com rótulos próprios servido com exclusividade nas pizzarias da marca e…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.

Um Minuto de Raro Prazer

Álvaro Cézar Galvão está na rádio Manchete FM Jazz nos programas “Um minuto de raro prazer” onde apresenta boletins contendo todos os segredos dos vinhos de modo simples e descomplicado e o “Happy Hour Special“ programa semanal que falará sobre bebidas em geral, gastronomia e o turismo ligado a eles, feito para pessoas que apreciam sempre o melhor. Basta entrar no site www.relanceradios.com.br e clicar no botão da emissora Manchete FM Jazz. Se estiver utilizando o navegador Google Crome terá que aperta o play na fitinha cassete, para os outros navegadores a rádio entra direto.

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  • Chefs do Apetite

  • Vinho italiano Tavernello tem ótimo preço.

  • Avaliação de Vinhos

  • Concurso Mundial de Bruxelas-Edição Brasil 2018.

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