Estava entre os convidados para um almoço com a presença do enólogo Enrique Tirado, responsável por este ícone Chileno da Concha Y Toro o Don Melchor.
Em 1883 Don Melchor Concha Y Toro levou para o Chile as mais nobres cepas viníferas de Bordô, era então o início desta marca mundialmente reconhecida.
Tendo como cenário o Alto Maipo, aos pés da cordilheira dos Andes, a 650 metros de altitude, Don Melchor iniciou sua plantação de videiras.
Com forte progresso e busca incessante pelo que de melhor poderiam extrair dos vinhedos, nasceu em 1987 o primeiro Don Melchor, um Cabernet Sauvignon proveniente de Puente Alto, às margens do rio Maipo.
Em 1994 a Viña Concha Y Toro começa a negociar suas ações na bolsa de Nova York, sendo que 3 anos mais tarde realiza sua aliança com a francesa Baron Fhilipe de Rotschild, de onde nasce outro portento da empresa o Almaviva.
Hoje, com Enrique Tirado, que ingressou na Concha Y Toro em 1993, que é considerado pela imprensa Chilena e internacional como um dos grandes enólogos do Chile, com sua personalidade rigorosa e excelência no trabalho conseguiu situar cada uma das diferentes colheitas de Don Melchor consistentemente dentro dos destacados vinhos do ano.
“Don Melchor é para mim a procura constante de um conhecimento sensorial de cada uma das parreiras dentro do vinhedo, de modo de me aproximar e conseguir atingir cada vez mais a beleza do equilíbrio nele. Essa é a minha verdadeira paixão. Utilizo a tecnologia como ferramenta para alcançar um maior conhecimento. Mas Don Melchor está em cada parreira do vinhedo. Gosto de observá-las e ouvir cada uma delas, para trabalhá-las de modo de conseguir o equilíbrio perfeito em cada colheita”.
Ano após ano, sua mistura final é elaborada em conjunto com Jacques Boissenot, o destacado assessor francês dos mais notáveis Chateaux de Bordô. É nesta instância onde voltam a unir-se os dois mundos, e onde ambos buscam colheita após colheita a fineza e a elegância dos grandes vinhos de Bordô e a grande expressão frutada dos vinhos do Novo Mundo.
“O estilo, complexidade e fineza de Don Melchor, nasce do perfeito equilíbrio entre o solo pedregoso de Puente Alto, o vento frio que desce da Cordilheira dos Andes, o generoso clima do vale do Alto Maipo, os anos que demoraram suas parreiras para oferecer suas melhores uvas e o cuidadoso trabalho do homem”.
Degustamos as safras de 2005 e 2006, e minha preferida foi esta última, pois me pareceu mais firme e elegante, muita fruta, toque floral também, e de especiarias.
Vale a pena provar este vinho, da safra de sua preferência, pois representa toda magnitude e gigantismo de uma marca poderosa, mas sem perder seu frescor de ineditismo em busca de se aprimorar, safra após safra.
Sobre a VCT Brasil
A VCT Brasil, filial e distribuidora do Grupo Concha y Toro, representa no País todos os produtos das vinícolas Concha y Toro e Trivento. Fundada em 1883, a Concha y Toro é a principal vinícola chilena e uma das maiores produtoras e exportadoras mundiais de vinho. Seus produtos são comercializados para mais de 135 países e está entre as 10 maiores companhias de vinho do mundo. Possui cerca de 9.300 hectares de vinhedos, o que permite à empresa garantir a qualidade na sua produção de vinho. Entre seus principais rótulos, destacam-se Amélia, Carmín de Peumo, Frontera, Gran Reserva, Sendero, Sunrise, Trio e Terrunyo, com destaque para as premiadas marcas Casillero del Diablo, Don Melchor e Marques de Casa Concha. A Trivento Bodegas y Viñedos é resultado da expansão do Grupo Concha y Toro para a Argentina, em 1996. Com um crescimento superior ao da indústria transandina, a Trivento ocupa a segunda posição no ranking de exportações de vinho argentino. Em seu portfólio estão vinhos como Amado Sur, Brisa de Otoño, Colección Fincas, Eolo, Golden Reserve, Reserva, Tribu e Trivento Espumantes, entre outros.
VCT BRASIL – SAC São Paulo:
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
