Fui convidado pela Vinea Store para participar de um almoço harmonizado com os vinhos da Maison Philippe Bouchard.
Com a presença de amigos, jornalistas e formadores de opinião, o Espaço Gourmet da Vinea, serviu de palco para um bate-papo descontraído com Christian Ciamos, diretor comercial do Grupo Corton Andre, do qual faz parte a tradicional Vinícola Philippe Bouchard. O almoço foi realizado pela chef Fabiola Nogueira que passou uma temporada em Paris, e hoje, faz parte da equipe de vendas e CRC (Central de Relacionamento com o cliente) da Vinea.
Almoço:
Entrada – Carpaccio de pêra com vinagrete de frutas silvestres / harmonizado com o Chablis AOC 2006·
Prato principal – “Escondidinho de carne seca com purê de mandioquinha e queijo coalho” / harmonizado com o Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Clos de Guettes 2003·
Sobremesa – Creme de manga com farofa crocante de castanha / harmonizado com o Porto Ruby Reserve (Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo – Douro)
Durante o almoço, Christian Ciamos mostrou sua paixão e conhecimento pelo terroir francês, e teve a oportunidade de falar um pouco sobre essa linha de vinhos, trazida ao Brasil.
Representada com exclusividade pela Vinea Store, a vinícola pertencente à tradicional Família Bouchard, hoje é parte do renomado grupo Corton Andre em Aloxe-Corton. O Grupo Corton Andre foi fundado em 1923 e é hoje um dos maiores latifundiários na região da Borgonha com mais de 150 acres de vinícolas sob seu comando, que vai desde Meursault ao sul de Beaune, até Gevrey-Chambertin, ao norte de Beaune, ocupando a região central da Borgonha. Mais da metade das vinícolas de sua propriedade consistem em Premier Crus e Gan Crus. Corton Andre possui também grande participação no vale do Rhône onde possuem e surpevisionam mais de 100 acres de vinícolas.
Phillipe Bouchard é uma família de produtores totalmente independente dentro do grupo, com suas próprias vinícolas que conduzem todo o processo de vinificação e envelhecimento nas adegas localizadas em Savigny Les Beaune. O escritório central fica na vila vizinha de Aloxe-Corton.
Vinhos Philippe Bouchard importados pela Vinea Store:
Com a presença de amigos, jornalistas e formadores de opinião, o Espaço Gourmet da Vinea, serviu de palco para um bate-papo descontraído com Christian Ciamos, diretor comercial do Grupo Corton Andre, do qual faz parte a tradicional Vinícola Philippe Bouchard. O almoço foi realizado pela chef Fabiola Nogueira que passou uma temporada em Paris, e hoje, faz parte da equipe de vendas e CRC (Central de Relacionamento com o cliente) da Vinea.
Almoço:
Entrada – Carpaccio de pêra com vinagrete de frutas silvestres / harmonizado com o Chablis AOC 2006·
Prato principal – “Escondidinho de carne seca com purê de mandioquinha e queijo coalho” / harmonizado com o Savigny-Lès-Beaune AOC 1er Cru Clos de Guettes 2003·
Sobremesa – Creme de manga com farofa crocante de castanha / harmonizado com o Porto Ruby Reserve (Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo – Douro)
Durante o almoço, Christian Ciamos mostrou sua paixão e conhecimento pelo terroir francês, e teve a oportunidade de falar um pouco sobre essa linha de vinhos, trazida ao Brasil.
Representada com exclusividade pela Vinea Store, a vinícola pertencente à tradicional Família Bouchard, hoje é parte do renomado grupo Corton Andre em Aloxe-Corton. O Grupo Corton Andre foi fundado em 1923 e é hoje um dos maiores latifundiários na região da Borgonha com mais de 150 acres de vinícolas sob seu comando, que vai desde Meursault ao sul de Beaune, até Gevrey-Chambertin, ao norte de Beaune, ocupando a região central da Borgonha. Mais da metade das vinícolas de sua propriedade consistem em Premier Crus e Gan Crus. Corton Andre possui também grande participação no vale do Rhône onde possuem e surpevisionam mais de 100 acres de vinícolas.
Phillipe Bouchard é uma família de produtores totalmente independente dentro do grupo, com suas próprias vinícolas que conduzem todo o processo de vinificação e envelhecimento nas adegas localizadas em Savigny Les Beaune. O escritório central fica na vila vizinha de Aloxe-Corton.
Vinhos Philippe Bouchard importados pela Vinea Store:
Bourgogne ·
Corton Grand Cru AOC Hautes Mourottes 2004
Gevrey-Chambertin AOC 2004
Savigny-lès-Beaune AOC 1er Cru Clos de Guettes 2003
Aloxe Corton Villages AOC 2004
Bourgogne Hautes Côtes-de-Nuits AOC 2005
Bourgogne AOC Pinot Noir 2005
Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2005
Chablis Villages AOC 2006
Mâcon Villages AOC 2005
Rhône
Châteauneuf-du-Pape AOC 2004
Côtes-du-Rhône AOC Grand Mont 2006
Languedoc-Roussillon
Vin de Pays D’Oc Syrah 2006
Vinea StoreRua Manoel da Nóbrega, 1.014, Paraíso, F.: (11) 3059-5200 loja / (11) 3059-5205 televendas De 2ª a 6ª das 10h às 22h e sábados das 10h às 18h. http://www.vineastore.com.br/
CONHEÇA O WINE BAR E O ESPAÇO GOURMET, ONDE VOCÊ COZINHA!
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
