Meninas e meninos,
Sabe quando a saudade aperta pela perda de um ente querido, por mais que saibamos que este está melhor que nós no lugar para onde foi?
Pois assim me senti e sinto por estes dias.
Mas, em meio à este sentimento triste, encontrei perdida entre minhas garrafas de vinho, uma única e derradeira do late harvest que aprecio muito, o Petit Manseng Afincado Tardio, um exemplar da Terrazas de Los Andes do grupo LVMH.
Claro que não dividi com ninguém!
Nem me julguem, pois o vinho, um 2004 estava “esquecido” dentre outros exemplares, e eu não queria que algum convidado passasse pela desventura de degustar um vinho que não estivesse em plena forma.
É bem verdade que eu também queria sorver o líquido sozinho, mas a ideia de servi-lo sem todas as suas ótimas características também foi decisiva.
Em outra oportunidade convido mais alguém, e quem já não fez como eu, que atire a primeira rolha!
Só para constar, estava ótimo, são vinhos que se bem guardados são longevos, e bota longevo nestes mais de dez anos decorridos.
Mas não vou descrever o vinho porque o degustei só, para meditar na saudade que sentia e sinto da alma generosa e ímpar que se foi, mas relembro aqui uma entrevista que fiz com o Hervé Birnie-Scott, chef de Caves da vinícola, faz alguns anos.
“Hervé Birnie-Scott e os vinhos TERRAZAS DE LOS ANDES”
Hervé Birnie-Scott, chef de Caves da vinícola, esteve em rápida passagem pelo Brasil, e por São Paulo, não sem ao menos, com a ajuda do amigo Fred, da assessoria de imprensa, intermediar uma pequena resenha, pois a falta de tempo e o acumulo de atividades não permitiu muito mais.
Antes um pouco do que já escrevi poderá ser lido em:
http://divinoguia.blogspot.com/2008/09/este-vinho-pede-sobremesas-afincado.html época onde logo depois comprei umas quatro garrafas se não me engano, da qual agora bebi a derradeira.
http://divinoguia.blogspot.com/2010/07/almoco-com-herve-birnie-scott.html
Vejam o que o Hervé me respondeu:
DivinoGuia-Como foi a adaptação de um enólogo francês ao terroir Mendoncino?
Hervé-Foi como um encontro de uma pessoa e um tesouro. Descobri um diamante ainda não lapidado, que era Mendoza 20 anos atrás. Tive que lapidá-lo.
DG-A Petit Verdot está nos planos para integrar a família de rótulos Terrazas?
H-Não como variedade pura, mas sim como componente para temperar alguns varietais dominantes como Malbec, C. Sauvignon ou até com a Merlot.
DG-A Petit Manseng do Afincado Tardio, seria interessante para um Botrytizado?
H-A Petit Manseng é uma variedade muito especial que permite elaborar vinhos licorosos com super maturação e colheita bem tardia por sua casca grossa. O fungo botrytis precisa de umidade e não se desenvolveria na área seca de Mendoza.
DG-Quando o vi, na ocasião daquele almoço ano passado, havia dito a você que para mim, o Terrazas Reserva Malbec, nada devia ao Afincado. E agora nesta nova safra, com está vinho?
H – A safra 2008 do reserva Malbec tem uma definição aromática de fruta muito elegante e muito precisa, muita fruta negra como cereja, longo na boca, com intensidade de Malbec; floral (violeta) e uns aromas complexos como menta e canela, e isto complementado com aporte de barrica nova, com tostado que trouxe aromas de baunilha, caramelo em harmonia com a fruta. Foi um ano de temperatura fresca e em boca sentimos a frescura natural do vinho, boa acidez e tanino sedosos e equilibrados. Um vinho que tem ótimo potencial de envelhecimento.
DG- Planos para um espumante com rótulo Terrazas, já que a LVMH é expert em tais vinhos?
H-Não há nenhum interesse em elaborar vinhos espumantes na Bodega Terrazas.
DG-Em sua opinião, para a enogastronomia, qual família de rótulos Terrazas aconselha?
H-Torrontés: vai bem com comida asiática e sushis
Chardonnay: vai bem com peixes e frutos do mar
Malbec: para carnes suculentas de churrasco
Cabernet Sauvignon: vai bem com ragouts de carne e molhos mais fortes
Afincado Malbec: por ser mais denso, concentrado e complexo vai bem com carnes tostadas por fora.
Pena que não pudemos nos estender e usufruir a sabedoria e experiência do Hervé, mas vinho é business, e ele mal teve tempo de respirar, quando em sua passagem por aqui.
Obrigado pela pequena resenha.
Terrazas de los Andes
www.terrazasdelosandes.com.ar
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão