Meninas e meninos
Bella Quinta surpreende com seus ótimos vinhos. Vinhos paulistas da região de São Roque-SP, mas não só, também vinhos que o enólogo Gustavo Borges elabora com uvas oriundas de outras cidades paulistas e também do RS.
Conheço os vinhos desta vinícola faz muitos anos, e sempre gostei do trabalho executado. Trabalho este com elaborações fora da curva, ousados para um pequeno produtor, com varias experimentações.
A Bella Quinta é uma vinícola boutique no verdadeiro sentido da palavra, pois sua produção total anual é bem pequena para os padrões comerciais, cerca de 8000 litros. Em número de garrafas cerca de 6000gf/ano, tendo o cuidado de guardar alguns litros como reserva, tanto para estudos e memória, quanto para observar a evolução dos vinhos. Cada rótulo é uma verdadeira joia, com poucas garrafas cada. Para se ter noção, os vinhos de ânfora, por exemplo, e que são bárbaros por sinal, são apenas 300 garrafas.
Voltando à última visita na Bella Quinta, me acompanhou o jornalista Almir Anjos do site Vinho dos Anjos e meu sócio nos vídeos do Rotas e Notas no Youtube para uma degustação de alguns novos vinhos e rótulos.
Bella Quinta-Vinhos degustados
Começamos por degustar um branco às cegas. Ainda sem rótulo, recém-tirado do tanque. No olfato me pareceu um Chardonnay, cítrico, casca de limão confitada, e sutil cereral( milho) que sempre me remete aos Chardonnays. Em boca confirma o olfato. Gostei do vinho, e o Almir pensou em Sauvignon Blanc.
Surpresos ficamos ao sabermos ser um vinho de cepa resultante de um cruzamento de uvas tintas, a Syrah com a Seibel por nome Ribas, em homenagem ao pesquisador Wilson Correia Ribas.
Aqui cabe uma explicação: Seibel é um termo genérico que designa várias castas de uva criadas pelo médico e vitivinicultor Albert Seibel, no fim do século XIX, na França, a partir de castas europeias e americanas. Albert Seibel queria criar variedades resistentes à filoxera, e criou mais de 500 variedades, que se distinguem pelo nome Seibel e um número. Muito conhecida, a Seibel 9110 é muito utilizada para vinhos brancos. Veja aqui no Rotas e Notas https://youtu.be/ls2-bfBKHjQ
Seguimos a degustação com um rosé de Cabernet Franc, natural, pouquíssima intervenção, sem filtragem e fermentado com leveduras indígenas. Muito gostoso, fresco, frutado elegante e sutil floral.
Bella Quinta e seus vinhos Ânfora.
Partimos então para um dos vinhos elaborados em ânforas, com apenas 300 garrafas, o Ânfora Cabernet Franc e Merlot. Muito clarinho, um frutado bem marcado, floral mais intenso, e sutil terroso. Em boca confirma o frutado, o terroso e me pareceu uma untuosidade salina/vegetal lembrando azeitonas em salmoura das barricas, muito curioso e gostoso este exemplar!
Bella Quinta-Ânforas utilizadas para as vinificações.
O projeto Reserva Musicaltem vinhos elaborados em parceria com grandes nomes da música. Os vinhos são vinificados no sul, e descansam na cave da Bella Quinta ao som da música de seu patrono ao menos por seis meses.
O Reserva Musical 1 foi elaborado com o corte de 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot e 10% Tannat. O patrono, Eric Silver, é um músico muito conhecido no meio, que toca com o Almir Sater no Brasil, e em Nashville com grandes nomes da música country.
Bela Qinta-Reserva Musical 1
A música escolhida se chama FLY. Todos os vinhos deste projeto vêm com um QRCode que remete ao clipe da música escolhida para “amadurecer musicalmente o vinho”. Muito equilibrado e frutado tanto no olfato como no palato, é vinho para ser bebido aos goles e mais goles! Gostei muito deste vinho. O Reserva Musical 2 teve como patrono o músico Guarabira!
Também tivemos o prazer de degustar o primeiro Gran Reserva Musical, que tem como patrono o Almir Sater com a música “Um violeiro toca”. O vinho ainda não tinha completado seu estágio musical, mas o Gustavo nos brindou com ele.
Gran Reserva Musical Almir Sater ao som da música Um Violeiro Toca.
O corte é de Ancellotta, Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat em partes iguais. Vinho que deve ser longevo, ao menos 10 anos, segundo os enólogos. Olfato com floral nítido, frutado maduro e especiarias. Em boca equilibrado, ótima acidez e taninos bem marcados confirmando o frutado e as especiarias.
Para fechar a visita em grande estilo, degustamos os famosos licorosos da Bella Quinta. Primeiro um tinto de Seibel com 12 meses de barrica e que ainda não está engarrafado.
Gustavo-Bárbara-Alvaro e Almir brindando com licoroso branco 10 anos
Depois um néctar branco da uva Niagara com 10 anos de barrica, que não está à venda(ao menos por ora), uma preciosidade. Vinho fortificado que não enjoa, pois tem ótima acidez. Espetacular!
Bella Quinta- contato- [email protected]
Estrada do Vinho, 9611 – Canguera – São Roque – SP +55 11 4711 1903.
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
