Meninas e meninos,
O vinho Rouge Vigneron 2018 Cave d`Embres et Castelmaure, importado pela Premium Wines, apesar de tinto e do teor alcoólico, é um ótimo vinho para refrescar.
Rouge Vigneron 2018 Cave d`Embres et Castelmaure-importado por Premium Wines
Mas por quê?
Vinho para refrescar, em minha opinião, é todo aquele que podemos degustar em dias mais quentes, mais refrescado em sua temperatura, que nos dá muito prazer, mesmo sendo um tanto alcoólico, 14,5%. É todo aquele que podemos baixar sua temperatura de serviço, sem interferir nesta harmonia.
Com relação ao teor alcoólico, sempre digo que o que importa não é o índice, mas sim o equilíbrio do vinho, e o Rouge Vigneron Castelmaure, é um ótimo exemplo.
Equilibrado.
Para ser um vinho equilibrado, nenhum dos seus atributos intrínsecos deve se sobressair aos demais. No caso de um tinto, o tanino, o frescor e o álcool dever estar harmônicos.
Vinhedos
A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Os solos são bastante variados, incluindo xisto, calcário, aluviais e argilo-calcário. As uvas cultivadas são as brancas Grenache Blanc, Maccabeu e Marsanne, entre outras, e as tintas Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Carignan e Cinsault.
Analisando sensorialmente.
Analisando sensorialmente este Rouge Vigneron Castelmaure, em minha percepção, temos um visual rubi brilhante, aromas com muita fruta vermelha, dentre as maduras e as silvestres, aquelas mais ácidas no olfato.
Depois de um tempo em taça, surgiram especiarias picantes, lembrando páprica. Em boca o equilíbrio se faz notar, sem denotar o teor alcoólico. Confirma o frutado exuberante, e agora, as especiarias passam a ser doces. Final de boca com sutil salinidade.
Vinificação.
Este vinho tem colheita manual. A Grenache é desengaçada, enquanto as demais passam por maceração carbônica durante 12 dias. A maturação é feita em tanques de concreto, com trasfega para a oxigenação do vinho. Isto explica o frutado bem nítido!
O corte das uvas 50% Carignan, 30% Grenache Noir, 15% Syrah e 5% Cinsault compõem o equilibrado do vinho, trazendo as especiarias sentidas devido principalmente, em minha opinião à Syrah, e o frutado e frescor das demais.
O portfólio da PREMIUM WINES reúne vinhos de pequenos produtores familiares, selecionados com bastante critério e atenção. Para adquirir este e quaisquer outros vinhos do catálogo, WhatsApp: 31 9 9750-0089 e por e-mail [email protected]
Em São Paulo 11 2574-8303
Em Belo Horizonte 31 3282-1588
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
