Meninas e meninos,
Cria Cabernet Franc 2022 do Ventania Vinhedos é um projeto pessoal da enóloga Isabela Peregrino e seu marido João Paulo. Isabela ou Bela é a responsável por muitos vinhos de variadas vinícolas brasileiras.
Isabela é expert em colheitas de inverno, e este exemplar de Cabernet Franc, o primeiro em seu tratando de projeto pessoal é a prova do quanto já evoluímos e estamos caminhando nos vinhos brasileiros.
“Cria” é um vinho que representa a arte da criação, o cuidado e a dedicação em cada passo da produção, desde a seleção das uvas até a escolha das técnicas de vinificação utilizadas. O objetivo é produzir vinhos de qualidade única, que expressam a autenticidade desse projeto e a liberdade na sua elaboração” comenta Isabela em um delicado recadinho que chegou com o vinho.
Outra coisa mencionada no recadinho é que o rótulo com a flor do Ipê, ao passo ser uma manifestação linda da natureza, coincide com as iniciais do nome da enóloga Isabela Peregrino.
Vinho exuberante em frutas, tanto no olfato, quanto em boca, principalmente amoras e framboesas Um delicado floral aparece no olfato junto a ervas finas, e um lácteo, sugerindo passagem por barricas. Equilibrado, boa acidez, longo e pedindo para acompanhar gastronomias variadas.
O Cria sendo degustado
Vinho gastronômico que acompanhou bem queijos e embutidos, mas tem potencial para maiores voos gastronômicos.
Queijos e embutidos
Com a acidez boa e seus 13,5% de álcool, creio que mereça descansar na garrafa por mais uns dois ou mais anos para que tenhamos todo o seu potencial aflorado. A colheita de inverno Colheita de Inevrno tem se mostrado o caminho para muitas vinícolas, principalmente do Sudeste, onde as chuvas de verão dificultam as colheitas e os bons frutos para vinhos.
Obrigado Isabela e João por este exemplar de Cabernet Franc, cujo no me CRIA, tem muito a ver com seu trabalho!
Ventania Vinhedos e Vinhas @ventaniavinhedos
Isabela Peregrino @belaperegrino
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
