Meninas e meninos,
Degustação vertical de seis safras do Casa Real o vinho ícone da Viña Santa Rita, uma das mais conhecidas e tradicionais vinícolas Chilenas foi uma surpresa atrás da outra. Antes, devo aproveitar para explicar o que seja uma degustação vertical para aqueles que nunca ouviram falar sobre ela, e que nada mais é do que uma degustação com várias safras de um mesmo vinho.
Para que serve então esta degustação vertical? Bem principalmente serve para mostras como de safra para safra os vinhos vêm sendo vinificados, a constância de sua qualidade e principalmente as variações das safras que são muito transparentes nas vinificações, quando não ocorrem intervenções do enólogo na vinificação.
Foi o que nos proporcionou a Santa Rita Estates, um conglomerado de vinícolas de extraordinária qualidade tanto no Chile que além da Santa Rita possui a Viña Carmen, e na Argentina a Doña Paula.
O vinho Ultra Premium Casa Real é vinificado desde a safra de 1989. Até uns dois anos atrás ainda sob a batuta de uma das mais premiadas enólogas chilenas a Cecília Torres, e agora sob o comando de Sebastian Labbé.
Este vinho leva o nome de Casa Real lembrando de Don Vicente García Huidobro, o marquês de Casa Real, que foi o primeiro proprietário da Viña Santa Rita, e as parcelas dos parreirais da vinícola que fornecem as uvas Cabernet Sauvignon para o Casa Real são duas apenas, sendo uma delas com parreira bem antigas chamado de Carnero Viejo e a outra chamada Población, e só é vinificado quando estas uvas destas parcelas atingem o potencial adequado para vinificação.
Com a presença de muitas personalidades da vinícola, incluindo-se Don Baltazar Sánchez Guzmán, o presidente do grupo, Andrés Lavado o CEO, Sebastian Labbé o enólogo das marcas Ultra Premium, Jaime de la Barra Diretor de Mkt, Francisco Morandé Vergara diretor para o Brasil, Antonio Gauci diretor comercial e Jorge Arias embaixador de Viña Carmen do grupo Santa Rita começamos os trabalhos.
Carlos Cabral enófilo do GPA grande vendedor de vinhos no Brasil e que teve a ideia original de se fazer uma vertical do Casa Real, apresentou os insignes visitantes que explanaram cada um há seu tempo sobre o vinhos, as safras, a vinícola, com histórias e passagens elucidando muito aos jornalistas presentes.
Sem entra em discussões técnicas que não interessam muito à grande maioria dos leitores e enófilos apaixonados, vou descreve uma a uma minhas impressões sobre as safras, que foram as seguintes: 1995-1998-2001-2009-2011 e 2014.
1-Casa Real 1995-Impressiona sua cor ainda sem denotar tal idade, tem sim cor de evolução, mas diria ser um vinho com no máximo dez anos. Concentrado, taninos presentes ainda, acidez impecável, muitas especiarias, algo de charcutaria no olfato. Vinho que em minha opinião deve ainda durar uns bons pares de anos em todo seu esplendor.
2- Casa Real 1998- Ao contrário do anterior, este vinho parece sim ter a idade que tem, está bem mais atijolado na sua cor, mas continua vivo, com acidez se mostrando, as frutas já não tanto evidente, mas as especiarias, o balsâmico, em boca o corpo não é tão pujante como o Casa Real 1995, mas delicioso, para se tomar de litros!
Casa Real 2001
3- Casa Real 2001-Por muitos motivos o meu preferido por estar em plena forma, sua cor é de vinho quase recente, o corpo estruturado, muita fruta e um bombom ao licor no olfato muito agradável. Seus taninos mais moderados estão lá, e junto à acidez fantástica, denotam ter vida muito longa ainda.
4- Casa Real 2009-Outra safra empolgante, mas agora o olfato mostra café, o mais mineral em minha opinião, frutado em compotas tanto no olfato quanto em boca, longo, generoso, macio com taninos ótimos e sedosos. Minha segunda opção.
5- Casa Real 2011-Muita fruta também no olfato, chocolate ao leite, trufado no nariz e em boca, sutil mineral, muito equilibrado como todos os demais.
6-Casa Real 2014- Vinho novo ainda, com todas as características tanto na cor quanto no olfato e no palato. Muita fruta, lácteo, taninos ainda precisando descanso, porém perfeitamente bebível mesmo jovem. Maravilhoso potencial de guarda.
Todos os vinhos desde os mais antigos mostras uma acidez invejável, que muito provêm do terroir, segundo Labbé e Andrés disseram.
Casa Real, vinho que merece ser degustado, e quem comprar a safra mais nova, guarde uma garrafa ao menos para tomar daqui uns 20 anos!
Obrigado aos amigos da Viña Santa Rita e aos amigos que me convidaram para esta vertical do Casa Real, espetacular aprendizado e aliado à gastronomia do Ter Bichiere, fizeram minha tarde extremamente agradável.
Casa Real-Viña Santa Rita www.santarita.com
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
