Meninas e meninos,
O lançamento do vinho Obliqua 2017 da Viña Ventisquero se deu online. A Cantu e a Viña Ventisquero não mediram esforços para poder mostrar, pela palavra e imagem dos amigos, Felipe Tosso-enólogo chefe da Ventisquero, e Sergio Hormazábal enólogo chefe de viticultura.
Felipe Tosso-enólogo chefe
Sergio Hormazábal-viticultor chfe
Degustar os vinhos desta vinícola chilena sempre é muito prazeroso. A Viña Ventisquero é primorosa e elabora muitos rótulos que se encaixam naqueles de melhor preço X qualidade.
A Cantu Importadora que importa os vinhos da Ventisquero é uma das mais conceituadas do ramo, e trabalha com muitos bons produtores e produtos e não só de vinhos.
Fiquei muito honrado com o convite, embora triste de não poder abraçar os amigos Felipe e Sergio, mas ao mesmo tempo feliz por vê-los bem de saúde e trabalhando intensamente. Também pude rever o John Duval, consultor da vinícola por vídeo.
Os vinhos da caixa convite.
Grey GCM 2018
Começamos com um vinho já conhecido e que aprecio muito o Grey GCM 2018 corte das uvas, 58% Garnacha, 27% Cariñena e 15% Mataro-também conhecida como Mouvedre e Monastrel.
O vinhedo é o mesmo onde se elabora o Obliqua, porem de parcelas distintas, o Grey GCM é da parcela 28 deste vinhedo, o Obliqua da 23.
Visual-Rubi escuro, sutil violáceo, límpido e brilhante. Olfato com frutas vermelhas maduras, a cereja, amora, especiarias picantes como pimenta do reino. Em boca é agradável, equilibrado em frescor, álcool em 14% e taninos que se sentem ainda, gosto disso. Em boca indica que devido aos fatores citados antes, este vinho tem bom potencial de guarda.
Harmonizações para este vinho são variadas, desde queijos mais maduros, aos embutidos, carnes vermelhas, aves de caça, o porco também deve ir muito bem, indicando um bom conjunto para a leitoa de natal.
Ventisquero Obliqua 2017.
Obliqua 2017 da Viña Ventisquero
Este vinho da Viña Ventisquero tem como maioria a cepa Carmènère no corte, quase sua totalidade, 94%, portanto, pela legislação se pode afirmar ser varietal. Mas para incrementar o Obliqua, há também 4% de Cabernet Sauvignon e 2% de Petit Verdot.
Incrível estas coisas nos vinhos de que com apenas um pequeno percentual de algumas cepas, estas se façam notar com sua potencialidade, como é o caso da Petit Verdot.
O vinhedo é o La Robleria de Apalta, e a parcela a 23 com apenas 1,5ha plantado. O nome Obliqua se deve a uma menção ao Nothofagus Obliqua, um carvalho que convive em meio às vinhas.
Degustação
O visual é rubi escuro bem violáceo, embora em determinados ângulos de claridade fique um rubi mais granada. Olfato bem complexo começou com um frutado mais fresco, foi passando para alguma geleia de frutas vermelhas, indo para as especiarias doces, algumas até picantes como gengibre.
Em boca uma explosão, frescor muito pronunciado para esta cepa majoritária a Carménère, que em geral é doce. Taninos potentes se mostram, apesar de equilibrados com o frescor e álcool de 13,8%%; eu adoraria provar este vinho cinco anos mais tarde.
Tem 70% do vinho com passagem por barricas francesas usadas de 300 litros por 22 meses, o restante passa em foudres de carvalho francês de 2500 litros sem tostagem. Para harmonizar hoje com o Obliqua, eu gostaria de ver como se sai com carnes de caça, tanto de pelo como de penas. Javali, porco na brasa, costela de cordeiro também vão ficar ótimas com o vinho. Queijos mais maturados também devem ficar ótimos com o Obliqua.
Obrigado aos amigos da Cantu, da Ventisquero da Orantes Assessoria pelo convite, foi sensacional, parabéns.
Cantu Importadora
@cantuimportadora
Viña Ventisquero
@ventisquerobrasil
@orantescassessoria
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
