Meninas e meninos,
Degustei o Navarro Correas Reserva Malbec 2017 em homenagem ao Malbec Day deste ano. Minha última garrafa das que comprei ainda quando eram importados pela DeVinum . Infelizmente a DeVinum não mais existe, mas fez história com o trabalho de grandes amigos e profissionais, como Marc Perelló e Patrícia Ayres, só para citar alguns. Para lembrar-me deles, e para harmonizar com costelinhas de porco assadas, farofa, couve e feijão gordo, abri o Navarro Correas Reserva Malbec 2017.
Arroz-Feijão-Costelinha de porco-farofa com bacon
O vinho estava ótimo, muito equilibrado. Cor ainda bem rubra, brilhante, aromas frutados como em geral a Malbec apresenta. A fruta mais marcante a ameixa, mas também um sutil floral. Em boca as frutas se confirmam, surgindo também além das já citadas, a cereja. Picante lembrando pimenta do reino, taninos bem redondos e total equilíbrio entre acidez, álcool de 14%.
Navarro Correas Reserva 2017
Segundo me lembro da descrição feita o vegetal com a guarda de algum tempo sumiu, e pelos meus apontamentos, o enólogo comentou.
As uvas provêm de três parcelas:
1-La Consulta-San Carlos, Vale do Uco- que oferece aromas florais, sabores doces de frutas vermelhas e cor intens. 2-Los Arboles,Tunuyán- Vale do Uco-com notas minerais que proporcionam frescor. 3-Agrelo-Luján de Cuyo-que contribui com estrutura e sabores frutados elegantes e sutis.
A harmonização com a gastronomia citada foi fantástica, pois o apimentado na boca, em conjunto com o frutado e bom álcool, ajudaram a engrandecer o prato composto com carne de porco, couve, feijão, farofa com bacon e arroz.
O prazer de ter guardado algumas garrafas do Navarro Correas Reserva Malbec 2017, e esperado “afinar” foi uma grata surpresa. Gosto de fazer destas coisas, comprar ao menos três garrafas e ir degustando com o tempo.
Para saber mais sobre a Bodega Navarro Correas o site do Grupo PeñaFlor pode ajudar
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
