Meninas e meninos,
Quinta do Canário Soberbo e Sublime dois Syrah’s. Vinhos colheita de inverno desta vinícola mineira localizada em Passo-MG que vem agora apresentando dois de seus vinhos e com enoturismo.
Escolhi esta vinícola, que, aliás, ainda não conheço, para voltar das férias longas( por motivos inclusive de mudança do escritório ainda em curso do Divino Guia). Ainda não fui visita-los, mas degustei estes dois exemplares de vinhos colheita de inverno junto ao amigo Sergio Casadei, que juntamente com a esposa, comandam o receptivo turístico da vinícola.
Ainda com pequena produção de outras cepas, como Viognier, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, a Syrah se destaca com a maior produção em garrafas, até por este motivo, é mais fácil comprar direto da vinícola (35) 99755-3439 [email protected]
Com a supervisão enológica do amigo e enólogo chileno Cristian Sepúlveda da vinícola Terra Nossa os vinhos da Quinta do Canário vão se despontando no cenário dos vinhos de inverno que chegam de várias direções dos estados brasileiros.
Não só vinhos a Quinta do Canário apresenta, mas o café e o queijo, que são tradição da família podem ser provados e adquiridos na propriedade.
Catuaí Amarelo-divulgação
Queijo cremoso-divulgação
Os vinhos
Quinta do Canário Sublime 2022 Syrah colheita de inverno como já antecipado se apresentou com olfato frutado, especiarias doces e caramelo que poderiam vir da madeira, mas o Sublime não estagia em barricas.
Em boca é equilibrado com taninos bem moderados, acidez média e álcool em 14%. Vinho para ser degustado jovem refrescado, com ou sem gastronomia.
Quinta do Canário Sublime Syrah 2022
Quinta do Canário Soberbo 2021 Syrah(97%) e Viognier com passagem por barricas francesas de primeiro uso por 12 meses. Gostei muito deste exemplar! Olfato mais complexo com floral, especiarias doces(canela), picantes(pimenta do reino), lácteo e sutil frutado cítrico lembrando pitanga.
Em boca é equilibrado, taninos marcados, álcool em 14,5% e acidez boa. Confirma o frutado, mas em geleia, as especiarias doces e picantes. A pitanga não aparece, o fundo cítrico leve lembrando frutas de bosque está presente.
Quinta do Canário Soberbo Syrah 2021
Sergio Casadei 11 9 8147-7002
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
