Meninas e meninos,
Canto dos Liivres Reserva Pinot Noir 2022, um dos vinhos da Vinícola Canto Dos Liivres que degustei, surpreende pelo frescor de seu Pinot Noir. A ficha que recebi, diz que as uvas são do Vale dos Vinhedos .
A vinícola tem este nome em homenagem ao compositor Cenair Maicá, um amigo já falecido. O Casal Sadi e Jacqueline Andrigheto são os proprietários, sendo que o Sadi, o conheci há anos passados, quando de uma visita de jornalistas especializados à vinícola Milantino.
A vinícola se localiza no Vale dos Vinhedos e com 12ha, sendo 10ha em produção, plantados comas cepas: Chardonnay, Riesling Itálico, Cabernet Franc, Pinot Noir, Tannat e Merlot.
A vinificação se dá sob supervisão do meu amigo de longa data Marcos Vian https://www.instagram.com/vian.marcos/
, que se não me falha a memória, conheci em uma visita à Vinícola Dezem em Toledo-PR, e que comanda a Vinícola Plátanos que foi por um bom tempo meu colega de juri nos certames de vinhos
Os vinhos da Vinícola Canto dos Liivres que degustei:
Merlot 2018- Vinho com bom corpo, como costumam ser os Merlots do Vale dos Vinhedos. Estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês. Álcool comportado na faixa de 13%. No olfato tem muita fruta negra, algo de grafite, o fumo de corda. Não denota a idade pela cor. Em boca confirma o olfato, trazendo notas de especiarias doces e frutas pacificadas. Bom para carnes bovinas, suínas e ovinas.
Canto dos Liivres Reserva Merlot 2018
Pinot Noir 2020 com uvas do Vale dos Vinhedos, estagia por 12 meses em barricas de carvalho francês. Este Pinot encanta pela acidez. Em geral, ou esta uva sobrematura e se apresenta num vinho mais encorpado, ou é colhida antes, e se apresenta um vinho com boa acidez, porém sem taninos maduros.
Este exemplar é extremamente bem equilibrado em taninos, acidez e álcool de 12,5%. Sua cor, de um rubi claro, se aproxima dos P.N borgonheses. Não que eu ou o enólogo queiramos um P.N sem o terroir brasileiro, mas serve de comparativo.
No olfato muita fruta vermelha, sutil floral, especiarias, como pimenta do reino e cardamomo. Em boca a acidez é ótima, taninos bem construídos e finos, confirmando a pimenta, as frutas e surge um tostado ligeiro.
Canto dos Liivres Reserva Pinot Noir 2022
Gostei da harmonização de propus que foi com peito de pato bem ao ponto e arroz de pato para acompanhar.
Arroz de pato e paios para harmonizar com Canto dos Liivres Reserva P.N
Peitos de patos dourando
Gostei do que degustei, espero poder visitar a vinícola, rever o Sadi e conhecer mais variedades. Para saber mais, leiam o excelente livro do querido amigo Rogério Dardeau- Livro Gente, Lugares e Vinhos do Brasil de Rogério Dardeau
Canto dos Liivres Reserva Pinot Noir 2022 na taça
“Quisera um dia cantar com o povo, um canto simples de amor e verdade…”
Canto Dos Livres
Cenair Maicá
Se meu destino é cantar, eu canto
Meu mundo é mais que chorar, não choro
A vida é mais do que pranto, é um sonho
Com matizes sonoros
Hay os que cantam desditas de amores
Por conveniência agradando os senhores
Mas os que vivem a cantar sem patrão
Tocam nas cordas do seu coração
Quem canta refresca a alma
Cantar adoça o viver
Assim eu vivo cantando
Prá aliviar meu padecer
Quisera um dia cantar com o povo
Um canto simples de amor e verdade
Que não falasse em misérias nem guerras
Nem precisasse clamar liberdade
Quisera ter a alegria dos pássaros
Na sinfonia do alvorecer
De cantar para anunciar quando vem chuva
E avisar que já vai anoitecer
E ao chegar a primavera com as flores
Cantar um hino de paz e beleza
Longe da prisão dos homens e da fome
Prá nunca cantar tristeza
No cantar de quem é livre
Hay melodias de paz
Horizontes de ternura
Nesta poesia de andar
Quem canta refresca a alma
Cantar adoça o viver
Assim eu vivo cantando
Prá aliviar meu padecer
54 9 9658-2251 e-mail comercial@cantodosliivres.com.br
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão
