Meninas e meninos, Em um local de profunda beleza, em frente a um lago na cidade de Londrina, com ambiente refinado, porém sem ostentação, uma grande e aconchegante cozinha-bar, onde mais…
novembro 2012
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Outras Bebidas
Mercovino apresenta palestra com o proprietário da Domaine Duseigneur – Côtes du Rhône.
por Álvaro Cézar Galvão 29 de novembro de 2012Meninas e meninos, Ouvir e absorver os ensinamentos de Frederic Duseigneur sobre a biodinâmica, até trazem à ciência, uma luz menos exotérica, pois traduzindo em palavras os atos, cuidar da…
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Outras Bebidas
Sr Pizza, o Chef Ronaldo Ayres, é o entrevistado de hoje no Chefs do Apetite.
por Álvaro Cézar Galvão 28 de novembro de 2012Meninas e meninos,Hoje entrevistamos, Wagner Sturion e eu, o Chef Ronaldo Ayres, conhecido como Sr Pizza, falando de seus 42 anos de profissão.No segundo bloco, falo sobre as tampas de rosca…
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Outras Bebidas
Ainda não assistiu o primeiro Programa Chefs do Apetite?
por Álvaro Cézar Galvão 27 de novembro de 2012Meninas e meninos, Para que não digam que não tenho avisado, aos que ainda não puderam assistir ao primeiro programa de entrevistas, realizado pelo jornalista Wagner Sturion e por este que vos…
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Outras Bebidas
Dal Pizzol adere ao modelo de degustação totalmente às cegas.
por Álvaro Cézar Galvão 26 de novembro de 2012Meninas e meninos, Meus amigos da Dal Pizzol começam a partir do dia 1º de Dezembro a apresentar uma nova maneira de se degustar vinhos, além de cumprir com um roteiro diferenciado.…
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Outras Bebidas
Vertical de Vinhos Verdes de Alvarinho, tudo o que pedimos neste calor!
por Álvaro Cézar Galvão 23 de novembro de 2012Meninas e meninos, Aproveitando a visita de Pedro Costa, enólogo da Aveleda, empresa familiar e que desde 1870, exerce o oficio de plantar e vinificar com tradição e ao mesmo…
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Outras Bebidas
Sospirolo, o excelente vinho da Monte Reale-Valdemiz
por Álvaro Cézar Galvão 22 de novembro de 2012Meninas e meninos Quando estive em Flores da Cunha em Setembro deste ano a convite das associações APROMONTES-Vinhos dos Altos Montes e APROVALE-Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos,…
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Outras Bebidas
Surfar na gastronomia é a onda do chef Lucius Gaudenzi.
por Álvaro Cézar Galvão 21 de novembro de 2012Meninas e meninos, Tão simples como surfar, se é que podemos chamar este esporte de simples, é atuar na gastronomia, ambos são tão naturais para o chef Lucius Gaudenzi, que ambos…
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Outras Bebidas
Quando o conceito é definido, o diálogo fica mais fácil.
por Álvaro Cézar Galvão 20 de novembro de 2012Meninas e meninos, Quando estive a ultima vez na Serra Gaúcha, por ocasião da Avaliação Nacional de Vinhos Safra 2012, travei conhecimento sobre a futura aliança que agra se torna…
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Outras Bebidas
Vinos & Vinos apresenta vinhos ícones das vinícolas norte-americanas Merryvale e Stewart Cellars.
por Álvaro Cézar Galvão 19 de novembro de 2012Meninas e meninos, Em um jantar onde fomos reunidos nós da imprensa, clientes e enófilos, a convite da Vinos & Vinos, importadora que tem alguns dos rótulos mais emblemáticos de…
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Outras Bebidas
Chefs do Apetite conversa com o Chef Marcos Livi do Verísimo Bar
por Álvaro Cézar Galvão 18 de novembro de 2012Meninas e meninos, Em mais um bate-papo descontraído, sem cortes ou edições, mostrando todos os acertos e erros que possam acontecer durante uma conversa informal na cozinha ou sala de nossas casas,…
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Outras Bebidas
REGRAS BÁSICAS DE ETIQUETA PARA SABOREAR SUSHIS
por Álvaro Cézar Galvão 16 de novembro de 2012Meninas e meninos, Recebi um release sobre o Daiki Sushi, que veio acompanhado de dicas interessantes sobre algumas dúvidas frequentes de clientes aosushiman do Daiki Sushi, que dá dicas para…
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Outras Bebidas
Ordre Des Coteaux de Champagne-parte II
por Álvaro Cézar Galvão 15 de novembro de 2012Meninas e meninos, Já que falei sobre a honraria que recebi, deixem-me saborear um pouco mais estes momentos inesquecíveis postando mais uma foto deste evento. Esta ordem, ao contrário de muitas…
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Meninas e meninos,Estive em Outubro no Bardega, um local novo, com conceito inovador, com uma oferta de 110 rótulos de vinhos e um ambiente que convida à convivência e a uma boa…
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Outras Bebidas
Chefs do Apetite nesta quarta-feira com o empresário Renato Sebastiani do Cowpig Frigorífico.
por Álvaro Cézar Galvão 12 de novembro de 2012Meninas e meninos, Mais uma boa entrevista em nosso programa Chefs do Apetite, dentro do Portal do Food Service< www.portaldofoodservice.com.br >, sempre mostrando um vinho, e falando de harmonização de modo simples…