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Gastronomia Vinhos
Vinho Verde-Um mundo único.

por Álvaro Cézar Galvão 22 de novembro de 2019

Meninas e meninos, Vinho Verde, Um mundo único é a chamada, os vinhos, ou melhor, alguns deles, os Casal de Ventozela; Portal das Hortas; Soalheiro; Praça de S.Tiago. O local a Tasca…

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Viagens Vinhos
Carcavelos-Villa Oeiras.

por Álvaro Cézar Galvão 13 de novembro de 2019

Meninas e meninos, Carcavelos-Villa Oeiras, vem a dar continuidade aos textos relativos à press trip que fizemos à região vitivinícola de Lisboa, patrocinada pela CVRLisboa. Carcavelos é uma das regiões demarcadas de…

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Bebidas Fermentadas Notícias Viagens Vinhos
Situação vitivinícola do vale de Itata no Chile

por Álvaro Cézar Galvão 23 de novembro de 2017

Meninas e meninos, Estive no Chile, mais especificamente no vale de Itata, uns 500 km ao sul de Santiago em Outubro deste ano para uma imersão em visitas às pequenas propriedades neste…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.