Meninas e meninos,Muitos apreciadores de vinhos me perguntam sobre os vinhos de Bordeaux, se devem ser comprados antecipadamente, se já estarão capazes de aprecia-los, pois ouvem falar que são vinhos para os…
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“Proporcionar a melhor experiência no mundo dos vinhos”-Assinado Família Ravin.
por Álvaro Cézar Galvão 23 de março de 2011Meninas e meninos,Quando uma pessoa fala sobre algo ou alguém com entusiasmo não nos surpreendente.Quando duas pessoas falam sobre algo ou alguém com entusiasmo, já é para pensarmos.Quando três ou mais pessoas…
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Quando o AmarONE Allegrini se tornou o preferido
por Álvaro Cézar Galvão 22 de março de 2011Meninas e meninos,Passar por uma prova vertical sempre é deveras interessante, principalmente porque temos que nos concentrar ainda mais em alguns aspectos da análise sensorial, tanto visual, quanto olfativa e gustativa.Porque?Bem, temos…
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Meninas e meninos,Dia destes fiquei de novo frente a frente com a Sandra Simões, que fazia dois anos não via, responsável pelo Espaço Interativo Cidadão Já.A Sandra colocou em prática, o que…
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Bom Dia Campo recebe Álvaro Cézar Galvão com espumantes Valduga para abrir o apetite.
por Álvaro Cézar Galvão 19 de março de 2011Meninas e meninos,Tive o prazer de ser mais uma vez convidado para falar aos telespectadores do jornal Bom Dia Campo, que o Canal Rural leva ao ar diariamente.A jornalista, inteligente e de…
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Quer saber sobre vinhos? Vá ao ExpoVinis Brasil em sua 15ª edição!
por Álvaro Cézar Galvão 18 de março de 2011Meninas e meninos,Nunca é cedo para aviso sobre evento desta magnitude: o ExpoVinis está chegando, faltam pouco mais de 30 dias.Este que é o maior evento de vinhos da América Latina, acontecerá…
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Casa Di Conti-Contini, uma empresa que surpreende pela tecnologia e amplitude de seu portifólio
por Álvaro Cézar Galvão 17 de março de 2011Meninas e meninos,Quando meus amigos da B&W lançaram no mercado sua cerveja ano passado, aliás, uma das minhas preferidas, a Paulistânia, fiquei sabendo que a mesma era feita e engarrafada nesta empresa,…
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Castello Di Ama e seu wine artist, ou melhor winemaker Marco Pallanti.
por Álvaro Cézar Galvão 15 de março de 2011Meninas e meninos,Degustações, sem querer parecer presunçoso, as temos todos os dias, mas uma degustação onde seu enólogo é também um admirador da arte, e porque não dizer, um artista também, já…
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Espumantes Prosecco e Blaquette de Limoux se dão bem em almoço onde o polvo foi o prato principal.
por Álvaro Cézar Galvão 14 de março de 2011Meninas e meninos,Como de costume, ataquei de mestre cuca este final de semana com uma missão a pedidos: fazer dois pratos com polvo.Decidi por um arroz de polvo, feito com a cabeça…
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Quando se tem Estima pelo que se faz, nada pode dar errado!
por Álvaro Cézar Galvão 11 de março de 2011Meninas e meninos,Quando garotos temos algumas vivências que nos marcam para todo o sempre, e uma delas é a cozinha da vovó.Quem não teve uma avó quituteira, não pode saber sobre os…
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Meninas e meninos,Vem Comigo em nome dos protagonistas Chefs Especiais Down Cooking.Vem Comigo em nome dos criadores e organizadores Marcio e Simone Berti.Vem Comigo em nome de todos os patrocinadores e simpatizantes…
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Afinal o que é a “Fermentação” Malolática nos vinhos?
por Álvaro Cézar Galvão 9 de março de 2011Meninas e meninos,Falar sobre assunto tão técnico não é fácil, mas em virtude de algumas perguntas surgidas de leitores interessados e intrigados, e mesmo de amigos, vou tentar ser breve e objetivo.Fala-se…
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Dia Internacional da Mulher: E o vinho é feminino?
por Álvaro Cézar Galvão 8 de março de 2011Meninas e meninos,Dia Internacional da Mulher, pode isto ser verdade?“Homem,cuida-te muito em não fazer chorar uma mulher,pois Deus conta as lágrimas.A mulher foi feita da costela do homem,não dos pés para ser…
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Dia do Chef foi ontem 13 de Maio, mas vale para todos os 365 dias do ano.
por Álvaro Cézar Galvão 7 de março de 2011Meninas e meninos,Ontem foi o dia do Chef de cozinha, este artista que nos brinda com suas criações e delícias.Não consegui postar ontem em virtude destas coisas que acontecem com a web…
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Importadora com nome estranho, grafado em letras minúsculas, tem portifólio maiúsculo, de primeira.
por Álvaro Cézar Galvão 6 de março de 2011Meninas e meninos,Convidado pela importadora abflug, isso mesmo, e com letra minúscula para contrariar a regra dos nomes próprios, onde os amigos Marcelo, Salo e Sandra nos esperavam em trégua de expediente,…

