Meninas e meninos,Acabo de receber de meus amigos Fernanda Fonseca e Beto Duarte, o release sobre a aguardada feira de vinhos “off” ou “paralela”, que como o nome sugere, ocorre paralelamente à…
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ARTHUR SAUER – O Chef Ruivo do ROUX BISTRÔ E O MARAVILHOSO SORVETE DE GORGONZOLA
por Álvaro Cézar Galvão 12 de abril de 2010Meninas e meninos,Nesta atividade que ora exerço, visitando e conhecendo novos restaurantes, novos cardápios e cartas, e novos Chefs, raras vezes sai de um destes encontros tão bem impressionado.Convidado pela gaúcha conhecedora…
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CASA DO PORTO RECEBE O MELHOR SOMMELIER DO MUNDO
por Álvaro Cézar Galvão 9 de abril de 2010Meninas e meninos,Como sabem sou sommelier formado pela ABS-Associação Brasileira de Someliers curso que sempre quis fazer para ter melhores abordagem e visão quando das palestras e artigos/matérias que executo.Por isso sinto-me…
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ALFAIATARIA FANCY & FOOLISH ENSINA A COMPRAR VINHOS COM INTELIGÊNCIA!
por Álvaro Cézar Galvão 8 de abril de 2010Meninas e meninos,Estive como convidado para um jantar, onde nos foi apresentada a nova importadora Smart Buy Wines.Com uma estratégia onde o mote é a lei seca nos EUA, época em que…
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Meninas e meninos,Atire a primeira pedra quem nunca ficou tentado a tomar o vinho do padre!Calma, eu explico: O vinho que os padres utilizam no ritual da consagração nas missas católicas, que…
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Casa destaca rótulos Brasileiros em sua carta de vinhos recém atualizada.
por Álvaro Cézar Galvão 6 de abril de 2010Meninas e meninos,Quando recebo informações com a que segue, fico extremamente feliz e vejo que parte de meu trabalho em prestigiar os bons vinhos, sobretudo os bons vinhos Brasileiros, está dando frutos.A…
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Presente de Páscoa:Revista Digital Perfil Gastronômico
por Álvaro Cézar Galvão 3 de abril de 2010Meninas e meninos,Já mencionei nesta página que algumas publicações eletrônicas estão cada vez mais surgindo como meio de consulta e esclarecimento nesta área que atuo, ou seja: Tudo o que nos cause…
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Bendita Hora ou Hora Bendita, é preciso ir para conferir.
por Álvaro Cézar Galvão 1 de abril de 2010Meninas e meninos,Não é só um trocadilho com o nome da Bendita Hora Pizza & Arte, mas uma realidade, já que as horas que passei nesta pizzaria foram benditas. Estive na filial…
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Meninas e meninos,Sábado dia 27/03 a Cervejaria Colorado de Ribeirão Preto, cidade do interior do estado de São Paulo, organizou o seu 3º Brew Day, e para o qual, este colunista era…
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Meninas e meninos,Com a celebração da Páscoa se aproximando, convido-os à reflexão, de que é muito mais importante SER do que TER. Trocar presentes, nada mais é do que a maneira comercial…
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D.O.V.V. – Denominação de Origem Vale dos Vinhedos.
por Álvaro Cézar Galvão 27 de março de 2010Meninas e meninos,Recebi em uma news da APROVALE-Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos, em sua edição de nº 2, além de várias notícias sobe o enoturismo e sobre…
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Selo ou não sê-lo, parece que agora selo há.
por Álvaro Cézar Galvão 26 de março de 2010Meninas e meninos,Recebi, como vários jornalistas, blogueiros e colunistas que escrevem sobre os vinhos, a informação que até o final do mês, para inicio em Abril, o fatídico selo fiscal será oficializado,…
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Meninas e meninos,Uma das postagens mais difíceis que até hoje me apareceu, é esta que ora escrevo. Pensei em postar uma foto de minha mãe, uma foto de uma bela flor, um…
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Produção de uvas cai 4% no Brasil em 2009
por Álvaro Cézar Galvão 23 de março de 2010Meninas e meninos, Recebi do amigo Orestes de Andrade Jr, competente assessor de imprensa do IBRAVIN-Instituto Brasileiro do Vinho, a pesquisa realizada sobre a quantidade de uvas plantadas em 2009 A produção…
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Gourmet & Food Service renovada para um mercado em constante evolução
por Álvaro Cézar Galvão 22 de março de 2010Meninas e meninos,Agora já é oficial e não posso deixar de festejar e anunciar.Uma das revistas onde sou colunista e que me dá muito prazer em escrever, é a Gourmet & Food…

