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Gastronomia Outras Bebidas
Abelhas sem ferrão com meles de terroir Mbee.

por Álvaro Cézar Galvão 26 de maio de 2023

Meninas e meninos, Abelhas sem ferrão com meles de terroir Mbee motivou a Academia do Mel Mbee à dar palestra sobre abelhas nativas brasileiras sem ferrão e seu meles de terroir. Já…

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Gastronomia Notícias
O Dia Mundial da Abelha É 20 de Maio.

por Álvaro Cézar Galvão 21 de maio de 2021

Meninas e meninos, O Dia Mundial da Abelha foi comemorado ontem, dia 20 de Maio, data criada pela ONU. O site Divino Guia não poderia deixar de ao menos destacar este animalzinho…

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Vinhos
Brandina, os rótulos da Vinícola Villa Santa Maria.

por Álvaro Cézar Galvão 16 de janeiro de 2019

Meninas e meninos, Brandina são os rótulos da Vinícola Villa Santa Maria, e são homenagem à Vó Brandina a matriarca da família e inspiração para que se pusesse seu nome na série…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.