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Destilados
Alma Paulista cachaça da Hof microdestilaria.

por Álvaro Cézar Galvão 29 de junho de 2020

Meninas e meninos, Lançamento-Alma Paulista mais uma cachaça da Hof microdestilaria. A Hof tem produtos muito bons, elaborados com cuidado e boa técnica. Mas antes, vamos relembrar sobre a cachaça. A definição…

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Destilados Outras Bebidas
Tequila e a bebida destilada da Margarita.

por Álvaro Cézar Galvão 18 de abril de 2018

Meninas e meninos, A Tequila é a bebida destilada da Margarita, quase que imediatamente a Tequila se identifica com o México e com sua matéria prima o agave azul, este e somente…

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Destilados Lançamentos Outras Bebidas
HOF Alma da Serra Tennessee Whiskey Barrel

por Álvaro Cézar Galvão 7 de dezembro de 2017

Meninas e meninos, Finalmente chegou o dia, 12 meses e dez dias depois do transbordo da cachaça Alma da Serra para os barris usados de Tennessee Whiskey, e 6 meses após ter…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.