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Franciacorta.

Gastronomia Harmonizações Vinhos
O Chef Simone Paratella e os vinhos Antinori.

por Álvaro Cézar Galvão 22 de julho de 2023

Meninas e meninos, O Chef Simone Paratella e os vinhos Antinori serão tema de um delicioso wine dinner com os vinhos Marchese Antinori com o lançamento no Brasil do recém-chegado Franciacorta Marchese…

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Notícias Vinhos
Vinícolas brasileiras fazem negócios na ProWein 2019.

por Álvaro Cézar Galvão 20 de março de 2019

Meninas e meninos, Vinícolas brasileiras fazem negócios na ProWein 2019, e o montante, segundo dados do Wines of Brasil, cujo estande coletivo sediou onze vinícolas, Aurora, Bueno Wines, Casa Perini, Casa Valduga,…

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Bebidas Fermentadas Eventos Lançamentos Vinhos
O 1º Festival do Espumante do Frei Caneca.

por Álvaro Cézar Galvão 27 de novembro de 2017

Meninas e meninos, Que pode haver de melhor do que aproveitar a época de final de ano e festas para conhecer um panorama do que há de melhor em termos de Champagnes,…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.