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Harmonizações
Norton Reserva Cabernet Sauvignon 2014 e o caldinho de feijão.

por Álvaro Cézar Galvão 14 de agosto de 2018

Meninas e meninos, Norton Reserva Cabernet Sauvignon 2014 e caldinho de feijão pode? Sim, pode e indo mais além, deve se for esta a vontade de quem está degustando ambos. Vai contra…

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Bebidas Fermentadas Gastronomia Harmonizações Vinhos
Vinho descomplicado, ou fácil, da uva Malbec.

por Álvaro Cézar Galvão 3 de julho de 2017

Meninas e meninos, King Malbec 2015, vinho descomplicado, como assim? Explico: Escrever e falar de vinhos requer, ao meu juízo, uma boa dose de humildade e respeito ao interlocutor, pois nem sempre…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.

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Norton Reserva Cabernet Sauvignon 2014 e o caldinho de feijão.

Vinho descomplicado, ou fácil, da uva Malbec.