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Uruguay Wine

Gastronomia Viagens Vinhos
Bouza Chardonnay 2020 com arroz de bacalhau.

por Álvaro Cézar Galvão 7 de março de 2023

Meninas e meninos, Bouza Chardonnay 2020 com arroz de bacalhau foi a harmonização que fiz em almoço de família. Gosto de cozinhar, gosto de experimentar, e gosto de vinhos, então, juntá-los é…

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Notícias Vinhos
Antigua Bodega Stagnari e o Pedregal Tannat.

por Álvaro Cézar Galvão 22 de novembro de 2021

Meninas e meninos, A Antigua Bodega Stagnari e o Pedregal Tannat Roble 2018 me fizeram reviver na memória a última visita que fiz à Virgínia Stagnari. A Antigua Bodega Stagnari sempre me cativou…

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Harmonizações Vinhos
Uruguay Wine com Viña Progreso Cabernet Franc

por Álvaro Cézar Galvão 10 de agosto de 2021

Meninas e meninos, Uruguay Wine com Viña Progreso Cabernet Franc. Os vinhos do Uruguay são únicos, particulares, devido sua grande diversidade de solos. Situado entre os paralelos 30º e 35º latitude sul,…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.