VCT Brasil

Vinhos
Dia Internacional da Carménère-Carménére Day.

por Álvaro Cézar Galvão 24 de novembro de 2022

Meninas e meninos, Dia Internacional da Carménère ou Carménére Day tem a presença marcante dos vinhos da Concha Y Toro com os ótimos rótulos Marques de Casa Concha, com o Carménère de…

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Bebidas Fermentadas Gastronomia Harmonizações Lançamentos Vinhos
Comer e beber bem, isto eu sei fazer!

por Álvaro Cézar Galvão 1 de dezembro de 2017

Meninas e meninos, Minha querida amiga Ana Beatriz Della Crocci do Wine House Baby Beef, onde o vinho é tratado com se deve, com bons preços, guarda adequada e atendentes que conhecem…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.

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Comer e beber bem, isto eu sei fazer!