Álvaro Cézar Galvão

Meninas e meninos, Uma das coisas mais agradáveis no mundo do vinho, é podermos sempre nos atualizar quanto aos sabores, tipos e variedades dos vinhos, que mesmo sendo algum dos rótulos conhecidos,…

Meninas e meninos, Diante do título, podem já perceber que grata e deliciosa degustação, alguns primeiros privilegiados puderam ter. Sim, pois acabam de chegar estes vinhos, de produção limitadíssima, e de importação…

Meninas e meninos, Em recente encontro onde a estrela de uma degustação vertical, aquelas onde degustamos várias safras de um mesmo vinho, foi o ícone sul americano Seña, pude revisitar um pouco…

Meninas e meninos, Em uma das mais concorridas degustações e master class deste ano, os assim denominados Douro Boys, estiveram reunidos pela primeira vez no Brasil. Como dizia o release sobre o…

Meninas e meninos, Vai acontecer na próxima semana um evento imperdível para os amantes dos bons vinhos. A Decanter, importadora que tem vários vinhos e de várias regiões, fará um Taste, que…

Meninas e meninos, Faz algumas semanas, fomos brindados pela vinda ao Brasil, de Emanuela Stucchi, proprietária da vinícola Badia a Coltibuono da Toscana. Quando a eficiente e linda Sofia Carvalhosa, em nome…

Meninas e meninos, Assim como os vinhos, o azeite também é ancestral, e para completar com um pouco de história, segue abaixo, o que se sabe deste rico alimento. A origem da…

Meninas e meninos,Tenho sido muito enfático ao dizer que aqueles que não acreditavam ou ainda não acreditam que os vinhos Brasileiros possam ser longevos, estão ficando cada vez mais sem argumentos.Talvez digam…

Meninas e meninos,Hervé Birnie-Scott, chef de Caves da vinícola, esteve em rápida passagem pelo Brasil, e por São Paulo, não sem ao menos, com a ajuda do amigo Fred, da assessoria de…

Meninas e meninos,Mais uma vez, venho postar sobre este projeto bacana que é o Gastronomia Solidária.Agora para divulgar show da banda Friends, que será realizado dia 16 de Agosto, no Tucarena, Rua…

Meninas e meninos,Em recente almoço com Paolo Giusti, proprietário da vinícola Toscana I Giusti & Zanza, pude degustar seus vinhos e apreciar a arte estampada nos rótulos, criação dos artistas Ettor Sottsass…

Meninas e meninos,Mais uma edição bem sucedida do que é hoje, um dos maiores encontros entre a gastronomia, o aprendizado e as novidades do setor.Eu, que fui palestrante em uma das primeiras…

Meninas e meninos,Meus amigos do marketing e das assessorias de imprensa da Grand Cru, uma das boas importadoras que temos, pedem para avisar sobre os eventos Grand Tasting que estarão sendo levados…

Meninas e meninos,Fazer uma gastronomia com impacto suficiente para nos deixar deslumbrados é mais ou menos igual ao ditado “chover no molhado”, quando estamos falando de restaurantes, pois é o mínimo que…

Meninas e meninos,Quando escrevo sobre os vinhos que compõem o portfólio da Ravin, o faço com muita disposição, pois a família Ravin, com todos os que fazem parte desta, aí incluídas a…