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Gastronomia Notícias Vinhos
Wine Weekend 15 anos começa dia 04 de Julho.

por Álvaro Cézar Galvão 3 de julho de 2024

Meninas e meninos, Wine Weekend 15 anos começa dia 04 de Julho, mais conhecido como “amanhã quinta-feira”. O evento que completa 15 anos em 2024 é a maior feira de vinhos dirigida…

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Notícias Vinhos
Degustação de safras do vinho Philosophia.

por Álvaro Cézar Galvão 25 de fevereiro de 2022

Meninas e meninos Uma degustação inédita de safras do vinho Philosophia. Em uma visita memorável para o Rotas e Notas , fizemos uma degustação vertical do vinho ícone da Vinícola Góes, o…

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Vinhos
Os acessórios para vinhos são necessários?

por Álvaro Cézar Galvão 25 de agosto de 2021

Meninas e meninos, Os acessórios para vinhos são mesmo necessários? Como tenho recebido muitos e-mails perguntando sobre o tema, fiquei de comentar o mais amplamente possível. Este universo de apetrechos, ou acessórios…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.