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Destilados
Alma Paulista cachaça da Hof microdestilaria.

por Álvaro Cézar Galvão 29 de junho de 2020

Meninas e meninos, Lançamento-Alma Paulista mais uma cachaça da Hof microdestilaria. A Hof tem produtos muito bons, elaborados com cuidado e boa técnica. Mas antes, vamos relembrar sobre a cachaça. A definição…

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Bebidas Fermentadas Notícias Vinhos
Porque alguns vinhos passam por barricas de madeira.

por Álvaro Cézar Galvão 27 de outubro de 2016

Meninas e meninos, Faz algum tempo, fui entrevistado por uma revista do interior de São Paulo cujo tema principal é o vinho, e o assunto, um das perguntas mais frequentes que os…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.

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Alma Paulista cachaça da Hof microdestilaria.

Porque alguns vinhos passam por barricas de madeira.