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Aglianico

Gastronomia
Speranza uma cantina e pizzaria familiar.

por Álvaro Cézar Galvão 6 de fevereiro de 2020

Meninos e meninas, Speranza uma cantina e pizzaria familiar que durante 61 anos, completará este ano, segue na famiglia Tarallo. Uma das pizzarias e cantinas sobre a qual mais escrevi sobre ela,…

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Vinhos
Villagio Conti na Serra Catarinense.

por Álvaro Cézar Galvão 19 de dezembro de 2019

Villaggio Conti na Serra Catarinense. Meninas e meninos, Villaggio Conti é uma vinícola situada na Serra Catarinense que trabalha exclusivamente com castas italianas. Faz parte de um cem número de ótimas vinícolas…

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Gastronomia Lançamentos Vinhos
Auguri Speranza 60 Anni.

por Álvaro Cézar Galvão 16 de outubro de 2018

Meninas e meninos, Auguri Speranza 60 Anni que venham mais 60 e outros 60, pois com a qualidade e o respeito aos clientes, marca da Speranza desde a fundação em 1958, são…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.