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Pilsen

Bebidas Fermentadas Cervejas Harmonizações
Dia Internacional da Cerveja.

por Álvaro Cézar Galvão 6 de agosto de 2020

Meninas e meninos, Dia 07 de Agosto se comemora o Dia Internacional da Cerveja. Também podemos comemorar o fato de que cada vez mais mulheres estão no mundo cervejeiro, bebendo ou fazendo…

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Cervejas Harmonizações
Harmonizando com Ashby.

por Álvaro Cézar Galvão 20 de dezembro de 2019

Meninas e meninos, Harmonizando com Ashby. Harmonizando com Asby os pratos típicos desta época de festas, foi a sugestão do mestre cervejeiro da Ashby, Alexandre Vaz. Visitei a Ashby em Janeiro de…

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Bebidas Fermentadas Cervejas Eventos
Falando em cerveja.

por Álvaro Cézar Galvão 3 de agosto de 2017

Meninas e meninos, Amanhã se comemora o Dia Internacional da Cerveja, e para não deixar passar a data sem falar em cerveja, reproduzo aqui algumas questões consideradas como curiosas pelo Daniel Wolff,…

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Álvaro Cézar Galvão

Um enófilo apaixonado que deixou sua profissão de engenheiro civil para trabalhar e se dedicar ao lado lúdico dos vinhos e da gastronomia, passou então a ser conhecido como “O Engenheiro que Virou Vinho”. Com uma visão diferenciada sobre o comer e beber, estruturou seu trabalho e sua trajetória no meio enogastronômico ao longo dos anos, quando se tornou um sommelier formado na ABS e também recebeu o honroso e almejado título de Cavaleiro de Champagne. É também membro da Academia Brasileira de Gastronomia, expert e habilidoso em harmonizações enogastronômicas, sendo muito conhecido e respeitado na área de bebidas e gastronomia, onde tem atuado como jurado em concursos nacionais e internacionais. É também colunista de diversas publicações voltadas às áreas de vinhos e food service, é um dos criadores do programa “Chefs do Apetite” mais recentemente um dos palestrantes no canal “Seu Degustar”.