Meninas e meninos, Bouza Chardonnay 2020 com arroz de bacalhau foi a harmonização que fiz em almoço de família. Gosto de cozinhar, gosto de experimentar, e gosto de vinhos, então, juntá-los é…
vinhos uruguaios
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
O Protagonista divide o protagonismo.
por Álvaro Cézar Galvão 18 de maio de 2022Meninas e meninos, O Protagonista divide o protagonismo. Assim deve ser quando harmonizamos vinhos e gastronomia, pois o ideal é que se somem. Foi o que consegui com o vinho da ótima…
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NotíciasVinhos
Antigua Bodega Stagnari e o Pedregal Tannat.
por Álvaro Cézar Galvão 22 de novembro de 2021Meninas e meninos, A Antigua Bodega Stagnari e o Pedregal Tannat Roble 2018 me fizeram reviver na memória a última visita que fiz à Virgínia Stagnari. A Antigua Bodega Stagnari sempre me cativou…
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HarmonizaçõesVinhos
Uruguay Wine com Viña Progreso Cabernet Franc
por Álvaro Cézar Galvão 10 de agosto de 2021Meninas e meninos, Uruguay Wine com Viña Progreso Cabernet Franc. Os vinhos do Uruguay são únicos, particulares, devido sua grande diversidade de solos. Situado entre os paralelos 30º e 35º latitude sul,…
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Meninas e meninos, Estou visitando Bento Gonçalves durante a Wine South America e também mais uma edição da Avaliação Nacional de Vinhos dia 28 deste. A feira me surpreendeu agradavelmente pelo volume…
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NotíciasVinhos
Vinhos do Uruguay mostram força e evolução.
por Álvaro Cézar Galvão 20 de agosto de 2018Meninas e meninos, Vinhos do Uruguay mostram força e evolução tanto qualitativa quanto quantitativa e em questão de apenas uns dias de intervalo, duas demonstrações desta força se fizeram sentir. A primeira,…
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Meninas e meninos, Vinícolas uruguaias recebem para eventos sociais e corporativos, é o título do release que recebi mostrando que este belo país vizinho, produtor de bons vinhos, bons queijos, amigável para…
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Bebidas FermentadasGastronomiaHarmonizaçõesViagensVinhos
Parrilla autêntica no El Tranvía.
por Álvaro Cézar Galvão 7 de fevereiro de 2018Meninas e meninos, Adoro carne, amo comer, e como sei cozinhar me torno exigente na apreciação de pratos, mas uma casa que apresenta carnes impecáveis e no ponto de assadas pedido, não…
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Bebidas FermentadasGastronomiaHarmonizaçõesViagensVinhos
Antigua Bodega Stagnari.
por Álvaro Cézar Galvão 24 de agosto de 2017Meninas e meninos, Não foi a primeira vez que visitei esta linda bodega Uruguai, situada em Canelones, mais precisamente em Santos Lugares, e sim, o lugar tem uma aura santa, pois mesmo…
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Bebidas FermentadasDestiladosGastronomiaHarmonizaçõesViagensVinhos
Somos a quarta geração de enólogos!
por Álvaro Cézar Galvão 26 de julho de 2017Meninas e meninos, Continuando a contar o que vi quando fui conhecer de perto o grupo Micro-Terroir-Istas no Uruguai, a visita que fizemos à Bodega Garaje Casa Grande Arte Y Viñas, ao…
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Bebidas FermentadasGastronomiaViagensVinhos
Modernidade sem perder a natureza na Viña Edén.
por Álvaro Cézar Galvão 10 de julho de 2017Meninas e meninos, Dando continuidade ao que vi na press trip proporcionada pelos Micro-Terroir-Istas, logo de partida, como primeira visita e primeira impressão, a beleza Viña Edén impactou-me muito. Projeto bem recente,…
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Bebidas FermentadasGastronomiaHarmonizaçõesViagensVinhos
Começo a visitar o Projeto Micro-Terroir-Istas no Uruguay.
por Álvaro Cézar Galvão 5 de julho de 2017Meninas e meninos, Tudo sempre tem um começo, isto é certo, mas nem sempre para escrever sobre um assunto podemos iniciar pelo princípio sem antes darmos algumas explicações. Minha visita ao Uruguay,…
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Bebidas FermentadasNotíciasViagensVinhos
“Nos Unen Las Diferencias”
por Álvaro Cézar Galvão 28 de junho de 2017Meninas e meninos, Começo aqui a contar um pouco do que vi no Uruguai, quando visitei neste belo país algumas vinícolas do grupo chamado Micro-Terroir-Istas. Primeiro que tudo, digo que todas as…