Meninas e meninos, Coronavírus-Covid-19 é o tema atual, preocupante, mas, temos que encarar. O contágio é muito fácil entre as pessoas, por isso, seguir rigorosamente as medidas divulgadas pelas autoridades sanitárias é…
Receitas
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Bebidas FermentadasCervejasGastronomiaHarmonizaçõesNotíciasVinhos
Receitaria Escola Gourmet com aula de salgadinhos.
por Álvaro Cézar Galvão 6 de março de 2018Meninas e meninos, Faz alguns meses estive a convite da Receitaria Escola Gourmet para uma visita e também para uma aula de salgadinhos, onde pude junto à Chef Roberta Engels fazer esfirras,…
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Bebidas FermentadasEventosGastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Receita usando o Beaujolais denominação Brouilly
por Álvaro Cézar Galvão 18 de novembro de 2016Meninas e meninos, Ontem foi o dia da chegado do Beaujolais Nouveaux ao mercado, e como estamos numa sexta-feira, nada melhor que aproveitar uma receita que recebi do Inter Beaujolais, em uma News…
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GastronomiaHarmonizações
Comemorar: a própria palavra lembra comer!
por Álvaro Cézar Galvão 12 de agosto de 2016Meninas e meninos, O dia dos pais está chegando, e com ele a vontade de fazer uma bela comemoração, com almoço especial, vinho especial, e carinho redobrado. Para quem ainda tem seu…
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Gastronomia
O Dia da Pizza se comemora em 10 de Julho desde 1985
por Álvaro Cézar Galvão 6 de julho de 2016Meninas e meninos, Todos os anos, falamos nesta paixão nacional quase que todos os dias, ao menos, aos finais de semana, com certeza. Também aqui, sempre que possível, falo nas redondas, quer…
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GastronomiaHarmonizações
O pinhão está cada dia mais sendo usado no cotidiano das cozinhas.
por Álvaro Cézar Galvão 30 de junho de 2016Meninas e meninos, Falar de gastronomia para quem gosta de comer de tudo é como “chover no molhado”, ou seja, não basta falar, tem que cozinhar! Eu sou um destes que adoram…
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Vinhos
Os vinhos da região de Beaujolais são ótimos para o clima brasileiro, quente o ano todo
por Álvaro Cézar Galvão 7 de junho de 2016Meninas e meninos, Quem nunca provou um Beaujolais Nouveaux, um vinho que ganhou o mundo em virtude de uma boa cartada de marketing, e que vem melhorando muito em qualidade, precisa faze-lo.…
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Gastronomia
O hambúrguer vem desde a idade medieval com os Tártaros
por Álvaro Cézar Galvão 28 de maio de 2016Meninas e meninos, Hoje, dia 28 de Maio, comemora-se o dia do Hambúrguer ou Burger mais comumente chamado hoje. Mas como se originou este sanduíche de pão com carne, ou carnes, é…
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Gastronomia
Hoje, como em todos os dias 29 de cada mês, é o dia do tradicional nhoque da fortuna
por Álvaro Cézar Galvão 29 de abril de 2016Meninas e meninos, Recebi da jornalista Thábata Mondoni, que assessora o espaço de nutrição fit “Inspire Fit”, como preparar a receita funcional, bem mais saudável e light, no dia da simpatia para…