Meninas e meninos, Reza a lenda que as cepas Merlot e Carménère foram durante muito tempo confundidas entre si, coisa meio difícil de crer, principalmente em virtude da coloração das folhas da…
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Meninas e meninos, Sem entrar no mérito do eu gosto, eu não, a final do programa MasterChef Profissionais movimentou o cenário. Estava jantando ontem, e na mesa ao lado o comentário era…
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Bebidas FermentadasGastronomiaHarmonizaçõesLançamentosOutras BebidasCelso Ishy conta tudo sobre o nobre Saquê.
Meninas e meninos, Tive a bela oportunidade de me encontra com o Celso Ishy, o grande especialista nesta bebida fermentada de arroz, o Saquê no Brasil, e um dos reconhecidos estudiosos e…
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Meninas e meninos, Não conheço uma pessoa que não goste de pão, já come-los diariamente são outros quinhentos, visto que a maior parte dos regimes alimentares, ou pela necessidade estética, ou pela…
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Bebidas FermentadasEventosGastronomiaHarmonizaçõesNotíciasOutras BebidasViagensHoje é o Dia de Ação de Graças nos EUA.
A foto foi retirada da Wikipédia, e se refere ao jantar típico de Thanksgiving Day Meninas e meninos, O dia de Ação de Graças nos EUA é celebrado na quarta quinta feira…
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Bebidas FermentadasEventosGastronomiaHarmonizaçõesNotíciasVinhosVinhos brasileiros para quem conhece e para quem quer conhecer.
Meninas e meninos, Minha querida amiga Silvia Mascella Rosa, colega de estudos vínicos desde antes até de nossa turma na ABS-Associação Brasileira de Sommeliers, hoje sommelière no IBRAVIN- Instituto Brasileiro do Vinho,…
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Bebidas FermentadasGastronomiaHarmonizaçõesLançamentosVinhosMarques de Casa Concha chega aos 40 anos sempre renovado.
Meninas e meninos, Uma das vinícolas mais lembradas e conhecidas no mundo é a chilena Conha Y Toro. Com portfólio vasto, e com rótulos ícones e consagrados, que além do Chile, também…
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Bebidas FermentadasEventosGastronomiaHarmonizaçõesVinhosReceita usando o Beaujolais denominação Brouilly
Meninas e meninos, Ontem foi o dia da chegado do Beaujolais Nouveaux ao mercado, e como estamos numa sexta-feira, nada melhor que aproveitar uma receita que recebi do Inter Beaujolais, em uma News…
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Meninas e meninos, Depois que postei um apanhado geral sobre os escargots, caracoles ou caracóis, vamos ao toque final que foi uma degustação com vinhos, como sempre ousando e saindo do padrão,…
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Meninas e meninos, Neste final de semana provei uma iguaria fina, os Caracoles espanhóis em conserva. Minha única observação é que devem ser comidos nas paellas, com molhos, e que estes que…
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Bebidas FermentadasEventosGastronomiaHarmonizaçõesNotíciasVinhosDegustação de vinhos brasileiros antigos-adega pessoal de Carlos Cabral
Meninas e meninos, “Um dos atributos comuns a pessoas ligadas com sinceridade ao Vinho é a generosidade”-Didú Russo; assim começou o e-mail que recebi, onde meu nome estava relacionado para fazer parte…
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Meninas e meninos, Recebi dos amigos que tenho na da Cooperativa Vinícola Garibaldi sobre o concurso Gold Chef Brasil da Cooperativa Vinícola Garibaldi. O concurso, promovido pela Cooperativa Vinícola Garibaldi em parceria…
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Meninas e meninos, Com este novo formato de site, posso incluir mais vezes a gastronomia pura e simples nas postagens, e vi uma recita que fiz, e ficou muito boa. Recebi a…
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Bebidas FermentadasEventosGastronomiaHarmonizaçõesViagensVinhosFui desenterrar o meu Vinho dos Mortos na Quinta do Olivardo.
Meninas e meninos, Para comemorar o que amanhã vem a ser o dia dos mortos, e hoje o dia de todos os santos, vejam o que aconteceu comigo ainda este ano. Depois…
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Bebidas FermentadasCervejasEventosGastronomiaNotíciasViagensVinhosA VIII Folia Gastronômica é voltada para o palmito.
Meninas e meninos, Recebi a informação que já temos data para a VIII Folia Gastronômica, evento que acontece em Paraty. Este ano será entre os dias 11 e 14 de Novembro, e…