Meninas e meninos, O vinho da Quinta do Sagrado, o Sagrado Vinhas Velhas 2015 me encantou de pronto. Ao abrir, seus aromas já exalavam, vale lembrar que refresquei um pouco o vinho,…
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Meninas e meninos, O vinho Los Muertos Bourbon Barrel Black Label Assemblage faz parte de uma trilogia de vinhos que aportou no Brasil ao final de 2021. Trazidos pela Wine Duty Free,…
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Meninas e meninos, Gnocchi ao ragu de linguiças e vinho I Heart. Fiz e eu mesmo comi com gosto! O ragu foi feito com quatro tipos de linguiças artesanais: de porco apimentada,…
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Meninas e meninos, Vinhos da Penedo Borges Bodega Boutique, a nova marca institucional da Otaviano Bodega y Viñedos, foram apresentados em Outubro no Restaurante Cantaloup com o serviço supervisionado pelo competente Ney…
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Meninas e meninos, Terras de InnVernia uma vinícola em construção que acredita em Sustentabilidade e Inovação. Mais que uma vinícola, um projeto de vida. Ainda não está em plena atividade, visto que…
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Meninas e meninos, O espírito de Chandon é cor e emoção em espumantes, e estas sensações vibrantes estão expostas na Casa Chandon. A história da Chandon no Brasil e no mundo se caracteriza…
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Meninas e meninos, Jazz música líquida e engarrafada que toca no olfato, no palato e na alma em harmonia e equilíbrio. Uma paixão que funde música, vinho, corpo e alma com o…
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Meninas e meninos, Mosaico 2020, um Alvarinho da Vinhos da Rua do Urtigão bem diferentão e delicioso. Porque digo diferente? Bem, porque nunca havia degustado um Alvarinho com estas características! Escrever sobre…
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Meninas e meninos, Uruguay Wine com Viña Progreso Cabernet Franc. Os vinhos do Uruguay são únicos, particulares, devido sua grande diversidade de solos. Situado entre os paralelos 30º e 35º latitude sul,…
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Meninas e meninos, O Indra 2018, um lançamento da Vallontano Vinhos Nobres foi apresentado em primeira mão pelo enólogo poeta, ou poeta enólogo, Luís Henrique Zanini e Ana Paula Valduga. Com sentimento…
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Meninas e meninos, Pizza de panceta com mozzarella de búfala e hortelã para o Dia da Pizza em 10 de Julho. E para comemorar a data, o Chef Gino Contin fará workshop…
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Meninas e meninos. Don Guerino tem ótimo enoturismo que conta inclusive com almoço harmonizado. Agora que a Avaliação Nacional de Vinhos 2021 já tem data, 06 de Novembro, lembrei mais uma vez…
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Meninas e meninos, Puchero com arroz de cúrcuma e o Valiano Chianti Clássico DOCG 2009 Berardenga para a harmonização. O vinho, safra mais antiga, escolhi para não ter muita influência de taninos,…
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Meninas e meninos Vaca Atolada, farinha de mandioca e vinho Antis Reserve 2004 para harmonizar. Quando fiz a vaca atolada procurei deixar mais pedaçuda, pedaços quase íntegros da mandioca, para que pudesse…
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Meninas e meninos, Galetos assados com batatas e cebolas, temperos aromáticos e marinada com vinho brasileiro Monte Pascoal Sauvignon Blanc. Este mesmo vinho serviu para harmonizar e acompanhar o prato, e deu…