Orgânicos

Meninas e meninos, Orfeu Cafés Especiais e o Microlote Premiado tem origem nas suas lavouras onde as variedades Bourbon Amarelo, Icatu, Catuaí, Catucaí, Mundo Novo, Arara, Japy e Guará são cultivadas na…

Meninas e meninos, Turismo para os Naturebas, um dos bons projetos em enoturismo foi apresentado ontem pelo amigo Didú Russo e seu parceiro Artur Farias radicado no Chile, consultor que tem o…

Meninas e meninos, Contar sobre uma degustação sobre os vinhos da Lapostolle Wines, que a Mistral Importadora trás ao Brasil, parece fácil, mas sempre é uma tarefa das mais difíceis, pois esta…

  Meninas e meninos, Quantas vezes aqui me expressei como um caipira de coração já perdi a conta. Adoro o jeito como as coisas transcorrem no interior, e quando digo interior, serve…

Meninas e meninos, Quando estive com Carlos Meza, CEO da Mundorganico, empresa do Chile que focada na agroindústria desenvolve tecnologia orgânica para controle de pragas e doenças, foi para degustar a linha…

Meninas e meninos, Terroir, sua definição e conceito, terreno minado, não no sentido ruim, mas de assunto explosivo, e que gera muita discussão em torno do que seja e para o que…

Meninas e meninos, Venho falando e escrevendo sobre este grande país, o Chile, nosso vizinho de América do Sul faz muito tempo, e o faço com grande admiração sempre. Pelo fato de…

Meninas e meninos, O movimento orgânico faz 30 anos, vem defendendo uma postura mais natural para o plantio e a criação de animais, livres de agentes nocivos, mesmo que autorizados. O processo…

Meninas e meninos, Degustei ano passado a linha de vinhos do sul da França, mais especificamente do Vale do Rhône, do produtor Ogier, um dos mais tradicionais da região. A Maison Ogier…

Meninas e meninos, Conheci, por ver indicativos do Capril do Bosque de Heloisa Collins, nos idos dos anos de 2010/2011, quando passei por Joanópolis, no estado de São Paulo, para um retiro…

Meninas e meninos, Não conheço uma pessoa que não goste de pão, já come-los diariamente são outros quinhentos, visto que a maior parte dos regimes alimentares, ou pela necessidade estética, ou pela…

Meninas e meninos, Neste final de semana provei uma iguaria fina, os Caracoles espanhóis em conserva. Minha única observação é que devem ser comidos nas paellas, com molhos, e que estes que…

Meninas e meninos, Nós da Academia Brasileira de Gastronomia, estamos lutando junto aos poderes para que não excluam de vez a gastronomia como beneficiária de projetos sob a égide da Lei Rouanet,…

Meninas e meninos, Estive faz algum tempo em uma espetacular máster class sobre o terroir adequado refletindo a singularidade nos vinhos advindos dos diversos macro e micro fatores, como os climáticos, de…

Meninas e meninos, A vinícola chilena Emiliana, a maior do mundo dentre as orgânicas, acabou de lançar, um vinho rosado, o Adobe Reserva Rosé, blend de 40% da casta Syrah, 40% de…