Meninas e meninos, Bacalhau e vinho tinto Salton Domênico Campanha, pode isto? Pode! Há muito tempo já tenho escrito que a melhor harmonização é aquela em que se bebe e se come…
bacalhau
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HarmonizaçõesVinhos
Vinhos da Rua do Urtigão-Nuances 2019.
por Álvaro Cézar Galvão 16 de março de 2020Meninas e meninos, Vinhos da Rua do Urtigão Nuances 2019 foi o vinho que escolhi para uma harmonização com bacalhau ao forno. Como descreve o Rubem Kunz, pai do Nuances, um quase…
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Meninas e meninos, Bacalhau Vinho e Cia agora tem uma unidade no Itaim Bibi. A unidade mãe do Bacalhau Vinho e Cia fica na Barra Funda. Eu a conheci quando fomos lá,…
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GastronomiaViagensVinhos
Vidigal Wines-Vinhos CVR-Lisboa.
por Álvaro Cézar Galvão 17 de dezembro de 2019Meninas e meninos, Vidigal Wines é mais uma das vinícolas visitadas que fazem parte da CVR-Lisboa-Comissão Vinhos da Região de Lisboa. Muitos de seus vinhos estão no Brasil e já são bem…
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Meninas e meninos, Vinho Verde, Um mundo único é a chamada, os vinhos, ou melhor, alguns deles, os Casal de Ventozela; Portal das Hortas; Soalheiro; Praça de S.Tiago. O local a Tasca…
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GastronomiaViagens
Crepioca de Pirarucu do Point da Tapioca.
por Álvaro Cézar Galvão 26 de junho de 2019Meninas e meninos, Crepioca de Pirarucu do Point da Tapioca, ou como é chamando no cardápio Crepioca do Point, é mais uma das artes culinárias da Chef Joseclea Pereira, responsável pelas delícias…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Vinoteca Paulistana-uma grata surpresa!
por Álvaro Cézar Galvão 22 de maio de 2019Meninas e meninos, Vinoteca Paulistana para mim, uma grata surpresa, que conheci por causa da degustação temática da Revista GoWhere, da qual sou um dos degustadores. Local extremamente agradável, com uma boa…
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GastronomiaHarmonizações
Mappa d’Italia apresenta a Toscana na Casa Santo Antônio.
por Álvaro Cézar Galvão 23 de abril de 2019Meninas e meninos, Mappa d’Italia apresenta a Toscana em sua segunda edição na Casa Santo Antônio com cardápio alusivo às regiões italianas e no caso à Toscana, com especialidades regionais em um…
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Meninas e meninos, Carnaval, viagens, gastronomia e bebidas tem tudo à ver e não necessariamente nesta ordem. Viagens, família, amigos, curtição, respeito, não é não, muita cultura, boa culinária local, e turismo…
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GastronomiaHarmonizações
Praça de São Lourenço cada vez melhor.
por Álvaro Cézar Galvão 27 de novembro de 2018Meninas e meninos, O Praça de São Lourenço está cada vez melhor. Melhorar o que já era bom é difícil, mas o Chef Juraci Ramos se reinventa e consegue a façanha. Estive…
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Meninas e meninos, The Best of Wine Weekend é uma seleção feita pelos melhores degustadores do Brasil para orientar o consumidor em suas compras dentro do evento, e claro, fora dele o…
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Meninas e meninos, Padaria da Esquina também tem pão, mas diriam, claro, padaria tem que ter pão, mas estou falando de uma padaria que faz parte do Grupo da Esquina, e que…
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Bebidas FermentadasGastronomiaViagensVinhos
Campos do Jordão à lusitana!
por Álvaro Cézar Galvão 31 de outubro de 2017Meninas e meninos, Como um feriado prolongado se aproxima, quero dar uma dica preciosa para os que forem subir a serra e se dirigir para a linda cidade de Campos do Jordão…
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Bebidas FermentadasEventosGastronomiaHarmonizaçõesVinhos
12º Festival da Sardinha na Brasa.
por Álvaro Cézar Galvão 25 de julho de 2017Meninas e meninos, Ir ao Rancho Português e comer da sua culinária lusitana é sempre um prazer que se traduz em um contexto com mais de uma variável. Primeiramente, a polidez, o…
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GastronomiaHarmonizaçõesVinhos
Gastronomia variada e vinhos de todos os matizes e para todos os gostos-Vinhos Verdes são coringas
por Álvaro Cézar Galvão 22 de setembro de 2016Meninas e meninos, Vinhos Verdes podem ser dentro da D.O Vinho Verde, VQPRDA- Vinhos de Qualidade Produzidos em Região Demarcada, brancos, tintos, e rosados, denominados Vinho Verde D.O.C. VEQPRD-Vinhos Espumantes de Qualidade…